ひみ浜


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2011年8月30日火曜日

手作りクッキー

こんばんは
富山県氷見市の「ひみ浜」若女将です。

氷見は今日もいい天気でした。

娘達が先週末から風邪を引いてなかなか治らず、本日も保育園をお休みしました。
お店は開店準備だけして、あとはみんなにお願いしました。

上の子が「お父さんやおばあちゃん達にクッキーを作ってあげたい!」と言い出し、
今日はクッキーを作りました。


うさぎのクッキー、横にあるのは粘土で作ったウサギ
「これは、私が食べるヤツ」「これはおばあちゃんにあげるやつ」と、分けていた上の娘。
「やっぱりおばあちゃんは3個でいいか。」と、一つ食べ、「やっぱり犬のクッキーも私。」ぱくっ。
結局、おばあちゃんにあげるというお皿の中はウサギのクッキーが一つだけ。

みんなに作ってあげたい、という気持ちだけで十分です。一つずつでも、みんなきっと喜んでくれるはず。(ちなみに下の子は、焼き立てをパクパクあっというまに食べました)

明日は保育園に行けそうです。

季節の変わり目、皆様もお体にはくれぐれもお気をつけください。

富山県氷見市 氷見漁港近く
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2011年8月28日日曜日

いか

こんばんは
富山県氷見市の「ひみ浜」若女将です。

久々にお魚のブログです。
本日はイカ!


スルメイカ
黒作り(いかの塩辛)用です。小鉢の一品です。
当店の黒作り、隠れた人気メニューです。
単品で追加される方も少なからず。

アカイカ
お刺身にして食べます。

この他にも季節によって、アオリイカやヤリイカ、甲イカ、ホタルイカなどいろいろあります。
どれも美味しいですよ。


富山県氷見市 氷見漁港近く
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訂正とお知らせ

こんにちは。
ばんや料理 ひみ浜です。

まず、訂正とお詫びです。
8月25日のブログで、オーストラリアから帰省・・・と書きましたが、
正しくは「オーストリア」です。
ごめんなさい、オーストラリアとオーストリアじゃ、位置も言葉も全然違いますよね・・・。
申し訳ありませんでした。


さて、本日もたくさんのご来店、誠にありがとうございました。
たくさんの方にお待ちいただきました。
待つ時間が無く、帰られたお客様、申し訳ありませんでした。
次回は是非、予約にてお越しくださいませ。
待たずにゆっくり召し上がって頂けます。
(予約は前日までにお願いいたします)

当店は美味しく食事して頂くために、切りたて(刺身)、焼きたて(焼き魚)、煮たて(煮魚)を
モットーに、作りおきはしておりません。
お客様の美味しい笑顔のために、これからも日々精進していきます。


おしらせ
おわら風の盆の期間は、たくさんの方が当店に足を運んでくださいます。
感謝いたします。
予約がすでに入っていますので、ご予約されるか、お電話でご確認の上、
ご来店されることをオススメします。
皆様のご来店、心よりおまちしております。



富山県氷見市 氷見漁港近く
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2011年8月27日土曜日

ペア御膳人気です

こんばんは
富山県氷見市の「ひみ浜」です。

氷見は久しぶりにいい天気で、気温も上がりました。

HPのお品書きには出ていないのですが、二人でお得な「ペア御膳」、最近人気です。
いろんなものを食べたいカップル・ご夫婦にオススメです。



本日ご来店のお客様の中から2組のお客様をご紹介


石川県小松市から、高岡市美術館にて開催中の『近代日本の木彫展』を見に来られ、
氷見で食事するなら「ひみ浜」とご来店。
いつもありがとうございます。
二人で「ペア御膳」を夢中で食べてくださいました。

開催中の『近代日本の木彫展』 みなさんも是非。

京都からのご家族
お兄様が氷見の女性と婚約され、弟さんご夫婦は、本日初めてお兄様の彼女と会うそうです。
初顔合わせ前に当店に寄ってくださいました。
美味しい魚で緊張もほぐれたかな?(^^)/


富山県氷見市 氷見漁港近く
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2011年8月25日木曜日

天然岩ガキ終了

こんにちは
富山県氷見市の「ひみ浜」です。

本日2度目のブログです。

夏の人気メニューだった、天然岩がきが終了しました。
今年も岩がきを食べにたくさんの方が来てくれました。
また来年のお楽しみですね。

氷見は一年を通していろんな種類の魚が捕れます。
冬の鰤もおすすめですよ。

富山県氷見市 氷見漁港近く
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ぶりの季節もお待ちしています!

こんにちは
富山県氷見市の「ひみ浜」です。

今日の氷見は大粒の雨が降りました。
明日もぐずついた一日のようです。
そんな雨の中、当店にお越しいただき、ありがとうございます。


写真のご家族は、オーストリアから帰省中の娘さんに
是非、美味しい魚を食べさせたい、と来てくださったご家族です。
「冬の鰤しゃぶ食べにきます!」の、言葉。
今回、満足してくださった、と感じています。
次回は是非、旦那様と一緒にねっ!


富山県氷見市 氷見漁港近く
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2011年8月22日月曜日

完売御礼 & お知らせ

こんにちは
富山県氷見市の「ひみ浜」若女将です。

本日もたくさんのご来店、誠にありがとうございました。
おかげさまで、閉店前に素材完売で、お食事できなかったお客様、大変申し訳ありませんでした。

またのご来店、心よりお待ちしております。


■お知らせ■
明日23日、明後日24日の2日間、お休みさせて頂きます。
よろしくお願いいたします。


富山県氷見市 氷見漁港近く
ばんや料理 ひみ浜

愛知から

こんにちは
富山県氷見市 ひみ浜 です。

本日もたくさんのご来店ありがとうございました。

岩がきがご提供できるのも、あと少し。
本日も「岩がきを食べに来たよ」、というお客様が。
ありがとうございます。

写真は愛知県名古屋市からの大学サークル仲間のイケメン4人組。
学生さんには奮発したご昼食だったと思いますが、
「美味しい!」の一言、サンキューです。


他にもご来店いただいたお客様たち、写真撮れなくてすみません。
またのご来店心よりお待ちしております。(フロアスタッフ)

2011年8月21日日曜日

天然岩がき

こんにちは
富山県氷見市の「ひみ浜」若女将です。

本日、氷見はぐずついたお天気です。
そんな天気でも、たくさんの方がひみ浜に来てくださいました。

ご来店、感謝いたします。

さて、夏の人気メニュー、天然岩がきも、もう少しで終了となります。
今しか食べられない濃厚な味、食べたい方はお早めに!(^0^)/

富山県氷見市 氷見漁港近く
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2011年8月20日土曜日

嬉しい言葉、ありがとう

こんばんは。
富山県氷見市の「ひみ浜」フロアスタッフです。

パソコンの調子が悪く、昨日来てくださったお客様も本日投稿させて頂きます。



埼玉県富士見市からのK様
氷見の実家に里帰り。本物の氷見の魚はやっぱり美味しいよね!
ブログ、今日になっちゃってごめんなさい。


神奈川県江ノ島よりバイク一人旅のY様
以前、当店が出演した「いい旅 夢気分」などの番組を何度か見てくださり、「念願の来店」との言葉、感謝です。
海風を感じながら楽しいツーリングを!
岐阜県可児市 M様
以前、会社の団体旅行で当店をご利用いただき、「美味しかったから」と またのご利用、本当に嬉しいです。ありがとう!
当店人気No1のペア御膳をキレイに完食!
またのご来店、お待ちしています。

富山大学の仲良し3人組。「久しぶりに美味しい刺身を食べた!」と嬉しいお言葉。氷見産にこだわってご提供させて頂いていることに自信がつきました。感謝です。ありがとう!

本当に、皆様からの嬉しい言葉、日々励みになります。
感謝感謝です。

富山県氷見市 氷見漁港近く
ばんや料理 ひみ浜

2011年8月19日金曜日

こんにちは
富山県氷見市の「ひみ浜」若女将です。

サーバーの調子が悪く、更新できませんでした。

お盆中は大変たくさんの方が、ひみ浜に足を運んでくださいました。
本当にありがとうございます。


写真は、17日にご来店くださった、兵庫からのお客様。
お母様と娘さんです。
美味しい魚が食べたい、と氷見へ来られました。
電車の発車時刻の関係もあり、当店史上最速で完食!(笑)
氷見線は約1時間に1本・・・(^^;)
次回はお酒をゆっくり楽しみながら堪能しに来てね!(フロアスタッフより)


富山県氷見市 氷見漁港近く
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2011年8月16日火曜日

こんばんは
富山県氷見市 ばんや料理 ひみ浜
フロアスタッフです。
本日もたくさんのご来店ありがとうございました。

写真はその中の1グループ

氷見市在住の中田様たち
「ひみ浜 美味しいよ」と、
妹さん家族を連れてきてくださいました。
ありがとうございます。
そして、楽しい会話、ありがとう。
またのお越しをお待ちしています。



富山県氷見市 氷見漁港近く
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2011年8月15日月曜日

感謝

こんにちは。
富山県氷見市の「ひみ浜」若女将です。

昨日もたくさんの方が、ひみ浜に足を運んでくださいました。
長い時間待ってくださった方もたくさんいらっしゃいます。
待ちくたびれた方も多かったと思います。
大変お待たせして申し訳ありませんでした。
そして、本当にありがとうございます。

当店は皆様に新鮮な作りたてのものを食べていただきたく、
作り置きせず、注文を受けてからお刺身を切り始めます。
お待たせしますが、氷見の魚、切りたての食感をお楽しみいただけます。

ひみ浜の味はいかがだったでしょうか?
氷見は季節、季節でいろんな魚が楽しめます。
冬の味覚、ぶりしゃぶもオススメです。
またのご来店、心よりおまちしております。

本日は写真を撮る余裕がありませんでした。
たくさんんおご来店、本当にありがとうございました。


富山県氷見市 氷見漁港近く
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2011年8月13日土曜日

こんばんは
富山県氷見市の「ひみ浜」若女将です。
本日も愛知や、横浜など、各地からお越しいただきました。
ありがとうございます。


日本全国、猛暑日だったとニュースでやっていましたが、
そんな暑い中、開店前から並んで待ってくださったお客様が。
感謝です。
暑い中、ありがとう
岐阜市からお越しの美男・美女カップル。
学生時代から毎年「ひみ浜」に来てくれる彼。
今年は“美味しい魚を”と彼女と来てくださいました。
ありがとうございます。(フロアスタッフより)





さてさて、この暑い中、我が家の家庭菜園のオクラが実り始めました。
かわいい花です。一つオクラも。初めてオクラを栽培したので採るのがもったいないような気もして・・・。
毎朝眺めてます。(若女将)

富山県氷見市  氷見漁港近く
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2011年8月12日金曜日

しまだいや、タイなどイロイロ・・・。

こんばんは
富山県氷見市の「ひみ浜」若女将です。

本日もたくさんのご来店、誠にありがとうございます。
ブログは本日2度目の更新です。

本日の仕入・・・。鯛や、シマダイなどいろいろいますねぇ。
この他にもヤナギバチメ(メバル)などいろいろ仕入れました。
魚の処理はいつも料理長なのですが、今日は私もウロコ取りに励んでいました。


お盆で帰省のお客様など、たくさんの方が当店に足を運んでくださりました。

嬉しい限りです。
明日もお客様一人ひとり、みなさんに満足して頂けるよう、精一杯、頑張ります!
皆様のご来店、心よりお待ちしております。

富山県氷見市  
ばんや料理  ひみ浜

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たくさんのご来店ありがとうございます

こんばんは
富山県氷見市  ひみ浜
接客担当のTです。

お盆で帰省の方や、お盆休みを利用して、たくさんの方が来てくださいました。
本当にありがとうございます。

本日は忙しくバタバタして、なかなか写真を撮る事ができませんでした。
その中で写真を撮らせて頂いた本日のお客様・・・。

千葉県船橋よりお越しのお客様
ひみ浜が旅行の一番の目的と。感謝感謝です。ありがとう。
お食事の後は黒部ダムへ行くとおっしゃっていました。
本日は天気も良かったので、きっと見事な景色だったことでしょう。
次回、ぶりしゃぶコースお待ちしてますよ~。


奈良から高岡の実家に里帰りのお客様ご家族。
富山出身の奥様、いままで食わず嫌いで黒づくりを食べたことが無かったとか。
当店の自家製黒づくり、美味しかったでしょ(^^)/
またのお越しをお待ちしています。

お客様へ
明日は大変混雑が予想されます。
当店は、素材本来の美味しさを味わって頂くために、作りおきはしません。
多少、お待ちいただく  こともあるかもしれませんが、楽しみにご来店ください。
皆様のご来店、心よりお待ちしております。
富山県氷見市  氷見漁港近く
ばんや料理 ひみ浜

2011年8月11日木曜日

里帰り

こんばんは
富山県氷見市の「ひみ浜」若女将です。

本日も遠くから、ひみ浜の料理を食べにお客さんが来てくださいました。
ありがとうございます。

写真は、里帰りで氷見に来られた神奈川県大和市の新婚さんです。
写真には写っていませんが、その横にはカワイイ赤ちゃんがスヤスヤと・・・。
奥様、氷見を楽しんでいってくださいね。
またお待ちしています。

他にも、本日ご来店いただきましたお客さま、ありがとうございました。

P. S.金沢からのお客様でしょうか。帽子をお忘れになったお客様。
当店で預かっておりますので、またご来店の際は、声をおかけください。


先日来られたお客様
地元のオーナー達です。
職種は様々。
暑い中、当店ご利用ありがとうございました。またのお越しをお待ちしております。

富山県氷見市 氷見漁港近く 
ばんや料理 ひみ浜
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2011年8月10日水曜日

珠洲で、手作り塩の塩作りを体験

こんにちは。
富山県氷見市の「ひみ浜」若女将です。

富山県の新湊高校が、甲子園初戦突破しました!!
拍手して喜びました!!
がんばれ!新湊ナイン!!

さて、昨日、接客担当の兄Tが、能登の珠洲で、塩作りを体験してきました。
この珠洲で作られている手作り塩を、当店では焼き魚に使用しています。
しつこくなく、とても素材を活かしてくれる塩なんです。

兄が氷見を出発したのは朝5時。そして炎天下の作業。
想像以上に重労働で、大変だったようです。
足もほぼ火傷状態で帰ってきました。

海水を撒く兄
写真でわかるでしょうか。海水を撒いています。


詳しい工程はまた別の日に・・・。


富山県氷見市 氷見漁港近く
ばんや料理  ひみ浜
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2011年8月9日火曜日

氷見の海岸にて…  地引網

おはようございます。
富山県氷見市の「ひみ浜」若女将です。

暑い日が続いていますが、みなさん体調は大丈夫ですか?
若女将は夏バテからか、昨日の午後からダウンしてしまいました。
今朝は体調も戻りつつあります。
皆さんも水分をしっかりとって、体調管理には気をつけてくださいね。

さて、写真は地引網の様子です。
氷見の島尾海岸で土日行われており、誰が参加してもいいと言うことで、
朝から行って来ました。

写真ではわかりづらいですが、手の中には小さい魚がいます。

網の中にはキスやカニ、イカなどイロイロいました。
捕った魚は持ち帰っていいので、袋に入れて持ち帰りました。
楽しい夏の思い出ができました。

氷見に来られた際は、地引網も楽しんでみてください。

2011年8月6日土曜日

ひみまつり

こんばんは
富山県氷見市の「ひみ浜」若女将です。

今日・明日は「ひみまつり」が開催されています。
氷見漁港近くの緑地公園にて両日屋台が出て、
いろんな催しものが開催されます。

ひみ浜の目の前で行われているの当店も賑やかです。


営業中はおかげさまで忙しく祭りの様子を写真に収めることが出来ませんでしたが、
上の写真は夜行われた獅子舞フェスティバルの様子です。
たくさんの人が各団体に見入って、拍手していました。
氷見生まれ氷見ちの若女将は獅子舞が大好きです。
仕事終わりにしばらく楽しませてもらいました。
明日はウチの娘が参加する「提灯パレード」や花火大会があります。

是非、氷見にお越しください。


富山県氷見市  氷見漁港近く
ばんや料理 ひみ浜
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遠方から毎年ありがとう

こんにちは
兄貴こと、Tです。
接客担当しています。
みなさんの笑顔が見たくて日々頑張っています。
氷見の食材の素晴らしさを知って頂きたく熱く語っています。
よろしくお願いします。

本日も遠方からたくさんの方が「ひみ浜」に来てくださいました。
ありがとうございます。
川崎市 中西様
 新幹線で長岡から乗り換え、氷見まで来てくださいました。
今回4回目のご来店、誠にありがとうございます。
今までは、冬にご来店いただいていました。
「2日間しかない夏休みに、ひみ浜に来るのが今回の旅行の1番の目的!」のお言葉最高に大感激です。
夏の氷見も満喫して頂けたでしょうか?楽しい夏休みを!!



東京都品川区 大久保様

池袋から深夜バスにて高岡まで。そして氷見までお越しくださりました。
毎年夏にご来店いただき、感謝です。
季節、季節で氷見の食材は変わります。可能ならば違う季節にもお越しください。
お待ちしております。



富山県氷見市  氷見漁港近く  
ばんや料理  ひみ浜







2011年8月5日金曜日

今日も嬉しい言葉ありがとう・・・

こんにちは
富山県氷見市の「ひみ浜」若女将です。

本日は、毎年、氷見に来て頂いているお客様がいらっしゃいました。
いつもは冬の氷見に遊びに来て頂いているそうなんですが、
今年は夏に遊びに来て頂き、そして「ひみ浜」を選んで頂き、本当にありがとうございます。
是非またお越しくださいね。


また、開店前から来てくださったお客様も。
横浜からお越しのA様
開店前からありがとうございます。感謝感謝です。
満足したと、嬉しい言葉、重ねてお礼申し上げます。
冬はまた、最高級のぶりでお待ちしております!

本日も写真を撮れなかったお客様申し訳ありません。

PS.お盆の時期は混み合うことが予想されます。
お早めにご来店いただくことをオススメします。

また、12日から15日4日間は、AM11時から商品品切れまで通して営業いたします。
皆様のご来店、心よりお待ちしております。


富山県氷見市  氷見漁港近く  
ばんや料理 ひみ浜
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2011年8月4日木曜日

カジキマグロ

こんにちは
富山県氷見市の「ひみ浜」若女将です。

本日のお魚は・・・。

 カジキマグロのさく切りです。
お刺身にしてご提供しました。


マトウダイ
こちらもお刺身に

本日の刺身盛り合わせは7種類ほど入りました。


本日もご来店ありがとうございました。

またのご来店お待ちしております。

富山県氷見市 氷見漁港近く  ばんや料理 ひみ浜
TEL 0766-74-7444 FAX 076674-7445
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2011年8月3日水曜日

何度もご来店ありがとう ようこそ氷見へ

こんにちは
富山県氷見市の「ひみ浜」若女将です。

本日ご来店いただいたお客様たち。
大阪 H様ファミリー

お父様が金沢に単身赴任して8年。
毎年当店に笑顔を見せにご来店いただき、誠にありがとうございます。
またのお越しを心よりお待ちしております。



高岡  K様(84歳のおばあちゃまと奥様)
婦中町 T様(85歳のおばあちゃま)

二人のおばあちゃん共に氷見三昧御膳をペロリ!
「無理しないで食べればいいよ・・・」と言ったら
「こんな美味しい食べ物を残すはず無い!!」と。
嬉しい言葉、ありがとう・・・。感謝です。
また来てね。


この他にもお越しの皆様、ありがとうございました。



富山県氷見市氷見漁港 ばんや料理 ひみ浜
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本日のお魚  こちやイワシなど・・・

こんにちは
富山県氷見市の「ひみ浜」若女将です。

今日は氷見も暑い日でした。
氷見の島尾海岸や松田江浜に、泳ぎに行った人も多いと思います。

さて、本日の仕入は・・・。



こち
お刺身にします
淡白なお味の白身魚


氷見イワシ
イワシの酢入り、と言って、酢で煮るのでやわらかく召し上がれます
広辞苑を調べると、「氷見鰯」と出ています


さばいている魚はフクラギ(ぶりの子供)です。
お刺身に。

 本日も美味しい魚たちがいっぱいです

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2011年8月2日火曜日

生がきや刺身を食べに、各地から

こんばんは。
富山県氷見市の「ひみ浜」若女将です。
本日2度目の更新です。

本日も家族連れやカップルなど、各地から「ひみ浜」にお越しいただき、誠にありがとうございます。

今の時期はカキを食べにこられる方が多いです。
天然の岩がきは今が旬。濃厚な味が楽しめます。


本日のお客様たち・・・。

山梨県からお越しの橋本様ファミリー
「美味しい!おいしい!!」と連発してくださったご主人。嬉しいです。感謝です。
今度はぶりしゃぶ、お待ちしています。宿泊先もおまかせください!



夜にお越しのお客様
競艇の選手です。かわいすぎて、とてもボートを操縦しているとは思えません。
今井さん

一緒にご来店された方も競艇選手。以前、競艇選手を育成する学校の特集をテレビで見たのですが、男も女も関係ない中で訓練し、上り詰めていく世界。みんながプロとしてデビューできるほど甘い世界ではありません。そんな過酷な訓練を受けている人たち。私の勝手な創造で男前な感じかと思いきや、みんなきれいで若くてびっくりです。

刺身や煮魚など全て綺麗に召し上がって頂き、ありがとうございます!!
是非また遊びに来てくださいね。
ご活躍を期待し、氷見から応援しています!!


手が離せずブログの写真を撮れなかったお客様すみません。
またのお越しをお待ちしております。

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本日の魚 でかい真鯛

こんばんは
富山県氷見市の「ひみ浜」若女将です。

本日もいろんな魚を仕入れました。
その中のひとつ、真鯛。

大きいです!! 刺身でどうぞ

頭はかぶと煮 煮汁は継ぎ足し継ぎ足しで作っている美味しい煮汁です。美味しそうです。



あらは、かぶす汁(味噌汁)のだしに・・・。いいだしが出るんです!!

本日の味噌汁’(かぶす汁)のだしの中には、タイだけではなく、アジや、ぶりの幼魚のふくらぎなど、本日仕入れた魚のアラがたっぷり入っています。
毎日使う魚は違うので、同じだしのかぶす汁はありません。
一期一会の味噌汁です。


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2011年8月1日月曜日

本日の魚 刺身や焼き魚に・・・

本日、2度目の投稿です。
富山県氷見市の「ひみ浜」若女将です。




 
上:甲イカ  お刺身に
中:ふくらぎ(ぶりの幼魚) お刺身に
  ひらめ  お刺身に
  サヨリ  お刺身に
下:いろんな魚たち
  

本日来ていただいたお客様で、「刺身がプリプリ!!」と言って喜んでくださった方がいらっしゃいました。
当店は注文を受けてから刺身を切るので、刺身のぷりぷりの食感が楽しめるのです。


富山県氷見市氷見漁港 ばんや料理 ひみ浜
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本日のお客様 

こんにちは。
富山県氷見市の「ひみ浜」若女将です。

夏休みで氷見に来られる方が多くなってきました。
本日も海水浴帰りに、墓参り帰りに・・・など、たくさんのお客様ありがとうございます。




砺波市、南砺市からお越しのお客様。昨晩、氷見に宿泊されお昼に当店へ。
「昨日、食べたお刺身よりプリプリ!!」とお褒めの言葉をいただきありがとうございます!!



お昼に当店へお越しいただいたY様
東京都本郷から。
美人3姉妹と、陽気な旦那様。小松市に墓参り後にご来店いただきました。
是非またお越しください。お待ちしております。


本日、夜にご予約のお客様たち  高岡交通グルメ会の皆様です。
地元タクシー会社のオーナーファミリーには、年に数回楽しい宴に当店を必ずご指名頂き感謝いたしております。次回はカニフルコースですね!おまかせください(^^)/

忙しくてブログに載せられなかったお客様、申し訳ありません。
是非またお越しください。


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