旬の魚

こんにちは。

北陸も梅雨入りし、ジメジメとした天気です。

こんな時は旬の美味しい食材を食べて気分を盛り上げたいですね。

クロマグロ

氷見は夏にマグロがとれます。

まさしく今が旬。

氷見マグロとよんだりもします。

お刺身でどうぞ。

ヤナギバチメ

富山ではヤナギバチメと呼びますが、正式な名前はウスメバル。

柔らかい身で塩焼きがオススメです。

当店は能登の塩を使い焼き上げますが、焼き立ての香り、なんとも言えない塩加減に箸がすすみます。

煮魚でも召し上がっていただけます。

旬の食材で心も体も元気に。

皆様のお越しをお待ちしてます。

ひみ浜

ばんや料理 ひみ浜

http://www.himihama.com

氷見の朝

 こんにちは。

長らくブログから離れていました。

久しぶりの投稿となります。

コロナの感染防止対策のため2ヶ月休業し、６月より再開しました。

まだまだ気を緩めることはできませんが、少しずつ世の中が動き出しました。

一日も早く平穏な日常が戻ってきますように。

写真は今の時期の日の出です。

自然が作り出すグラデーションに癒され、元気をいただきました。

いま私たちにできることをやっていきたいと思います。

どうぞよろしくお願いします。

ひみ浜　店主

ばんや料理 ひみ浜

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鰤の提供始まりました！

こんにちは！

氷見の冬の訪れを告げる使者、鰤が氷見の海にやってきました！

当店でも鰤の提供を始めました。

ただ、天然ものの大物ぶりにこだわっているため、店主が納得いく鰤がいなければ仕入れません。

いつもあるとは限らないため、お問い合わせ頂けると確かな答えができるとおもいます。

ただ、混雑時は電話に出られない場合もありますのでご理解のほどお願いいたします。

たくさんのご来店、お待ちしてます！！

ばんや料理 ひみ浜

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秋

こんにちは。
久しぶりの投稿となります。
こまめに投稿できず申し訳ありません。

九月に入り鰤のお問い合わせをたくさんいただきます。
ありがとうございます。
どうか、どうか、鰤がたくさん来ますように！！

ご予約やお問い合わせはお気軽にお電話ください。
０７６６ー７４ー７４４４

獅子舞

氷見では秋祭りが各地で見られます。

太鼓台の太鼓と笛に合わせ天狗や獅子舞が五穀豊穣などを願います。

秋の田舎の風景

海越しの立山

ばんや料理  ひみ浜

0766-74-7444

夏の旬 天然岩牡蠣

こんにちは。

久しぶりの投稿となります。

アナログな人間なものでパソコンなど新しく操作が加わると手こずってしまい、ようやくの投稿となりました。

申し訳ありません。

久しぶりの内容は今が旬の天然岩牡蠣です。

プリっぷりで、岩牡蠣を初めて食べられた方にも喜んでいただけました。

ただ、今シーズンは水揚げ量が少なく、仕入れられたときのみ提供しております。

ご希望の方はあらかじめお電話頂けると幸いです。

ある日の立山連峰です。

氷見のお隣高岡市雨晴海岸から撮影しました。

氷見も明日から雨予報。

天気が良い日は散歩コースにオススメの海岸です。

ばんや料理ひみ浜

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春です。今年は鰤のシーズンが長い！

こんにちは。

３月18日、春の陽気いっぱいの氷見です。

今日は立山連峰も見えています。

鰤のシーズンはなかなか手が回りませんでしたが、少し落ち着いてきたので久々にブログを投稿します。

当店前からのぞむ立山連峰

3月のこの時期に鰤がまだいる、稀なシーズンとなりまさした。

今シーズンは11月、12月と豊漁だったと思ったら１月に入り不漁が続き、早々と「寒ぶり終了宣言」が出ました。

しかしその後大きな群れが定置網に入り、鰤をたくさんの方に食べて頂くことができたシーズンでした。

最近は小さいサイズが多く、仕入れない日もありますが、写真のような大物があれば仕入れて提供しております。

ただ、いつも鰤があるとは限らないので提供できない時もあります。

その鰤もそろそろ終わりの気配を感じております。

来年も豊漁でありますように、と願うばかりです。

今シーズンも本当にたくさんの出会いに感謝です。

そして海の恵みに感謝。

ばんや料理 ひみ浜

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鰤！お客様紹介です。毎年ありがとうございます。

こんにちは。

氷見港は連日たくさんの鰤があがっており、

当店にもたくさんの方に足を運んでいただいています。

１２月１日に「ひみ寒ぶり宣言」が出ました。

今年は大物が多く、豊漁が期待されます。

皆さんもこの機会にぜひ！

お客様を紹介します。

毎年鰤の時期に来てくださっているお客様たちです。

東京から一年ぶりのご来店。

鰤があるかどうかドキドキされていたお客様ですが、大物鰤をご堪能いただきました。

出る料理すべてキレイに食べていただきました。

来年もまたお待ちしています！

神奈川から。

こちらも毎年来てくださっています。

当店の予約は2カ月前から承るのですが、11月下旬のこの日も2カ月前にキッチリ！

そして12月にもご予約いただいているのです！

嬉しい限りです。

向かって右のお二人は前日に婚姻届を出され、結婚して初めての旅行が富山だなんて！

お幸せに！

またお待ちしています。

たくさんのお客様に写真を撮らせて頂いております。

なかなかアップできず申し訳ありません。

順次アップしていきますのでお待ちください。

よろしくお願いします。