鰤くるかなぁ…きてほしいなぁ…きてください！！

こんにちは。

週間天気予報では傘マークが並んでます。

写真は先日久々の天気の日に見ることができた立山。

立山連峰はやっぱり素晴らしいなぁ、と見とれました(^-^)

タイトルにも書きましたが、寒くなってくると思うこと、いや、もしかしたら一年中思ってるかもしれない、鰤のこと。

氷見の寒ブリはやっぱり別格だ！と自信を持って氷見ぶりを提供している当店。

おかげさまで全国各地からたくさんの方が食べに来てくれます。

最近は海外の方も増えました。

本当にありがたいことです。

ただ、肝心の鰤が年々少なくなっています。

なので、毎年思うのです。

そして手を合わせるのです。

「鰤が大漁でありますように！」と。

もう神頼みです。

当店では鰤が獲れる期間は「ぶり専門店」のような状態になります。

10キロ以上の鰤を堪能して頂けます。

地元でもなかなか食べることができない大きさです。

一生に一度は氷見の寒ブリ、10キロ以上の鰤を食べてもらいたい。

脂が違います。甘みがあります。

鰤に関してすでに、お問い合わせやご予約を頂いております。

ご予約は２ヶ月前より承ります。

土日は混み合うので、ご予約がオススメです。

お気軽にお問い合わせください。

ばんや料理 ひみ浜

http://www.himihama.com

0766-74-7444

秋、素敵な出会いがありました

こんにちは。

ひみ浜です。

涼しくなりましたね。

この時期は氷見は秋祭りが各地で行われます。

週末になると、どこかで太鼓の音がしています。

こちらの秋祭りは獅子舞です。

氷見で生まれ、ひみに育った女将は太鼓の音が聞こえるとムズムズするのです。

され、そんな秋の日にご来店いただきましたお客様を紹介します。

富山市から。

何度かご来店頂いているリピーターさんです。

ありがとうございます！

若い感性の奥様はタブレットなども使いこなし、

ためになる情報もいろいろ教えてくれました。

店内静かだったので、ゆっくり話すことができ楽しかったです。

またあそびにきてくださいね。

福岡県から。

この日は台風が日本列島に近づいていました。

その中、福岡県からキャンピングカーで10日間の旅。

ご予約の際、どうしてもひみ浜で食べたい！と言ってくださった旦那様。

「ひみ浜がメイン」って、おっしゃってくれて・・・^_^    ありがたいですね。

ただ、台風の影響で魚の種類が少なく残念でしたが、氷見のいろんな食材を満喫していただきました。

帰り際に「頑張って！」と手を握ってくれた奥様のぬくもりは忘れないだろうなぁ・・・

本当に楽しい時間をありがとうございました。

富山にまた遊びに来ることがあれば、是非お立ち寄りください。

ある日の仕入れ。

ノドグロはやはり人気ですね。

ばんや料理 ひみ浜

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おわらの後は秋深し… お客様紹介

こんにちは。
ばんや料理  ひみ浜です。

秋の味覚が並び始めましたね。
栗やイチヂク、梨も豊水が出始めました。
サンマはお値段高めですが、大根おろしを添えて、新米と一緒に食べたいですよね。

朝晩すっかり涼しくなり体調管理も気をつけたいですね。

９月１日から３日、富山市八尾では「おわら風の盆」がありました。
坂の町は人で賑わいます。
さ
三日三晩おどる風の盆、私自身、富山にすんでいながらじっくり見たことはありません…。
お客様から話を聞いて「いってみたいなぁ」と思うのです。
あるお客様は人がまばらになった頃の夜中の踊りをみて、なんとも言えない情緒を感じたそうです。
三味線や胡弓、しっとりとした踊り…。
いつかゆっくりと、、、。

さて、写真のお客様たちもおわらを満喫された方々です。

東京から遊びに来てくださった奥様たち。

二泊の旅行で、温泉宿では芸妓さんたちと座敷遊びをし、

次の日は心ゆくまでおわらを楽しまれたようです。

たくさん撮られた写真を見せていただいたのですが、その様子から楽しい旅の雰囲気が伝わってきました。

当店では氷見の地魚を堪能していただきました。

地魚な刺身や、ノドグロ、シロエビなど、皆さんに喜んで頂けたようで良かったです。

ぜひまた遊びに来てください。

当店前から望む、海越しの立山。

先日立山が大きくクッキリ見えました。

剣の山頂も、雄山も。

稜線がキレイに見えることはあまりありません。

その雄大な姿に見惚れました。

その後、仕事の合間を見て外に出ましたが、すでに雲で見えなくなってました。

立山の伏流水が富山湾に流れ込み、プランクトンが豊富なため小魚が多く、富山湾に何百種類もの魚がいます。

自然に恵まれ野菜やお米も美味しい、、。

なんていいところなんだろう。

この日は昔感じなかった気持ちになりました。

ばんや料理 ひみ浜

http://www.himihama.com

立山、しろえび、お客様

こんにちは。

ばんや料理  ひみ浜です。

ブログの調子が悪く、ようやく投稿できました。

なので、久しぶりの投稿になります。

９月になり、朝晩めっきり涼しくなり、虫の音も秋を感じさせてくれます。

でもまだまだ日中は汗ばむ日もありますが…。

皆さん体調いかがですか。

 海越しの立山連峰

富山湾の宝石、しろえび！

今年はお値段お高めです。

そして、お客様紹介です！

横浜から。

旦那様の実家がある大阪から、白川郷、黒部アルペンルートなど観光し、氷見に。

この日は魚が少なく、ほぼお問い合わせくださったお客様のみの営業となり、ご来店下さったお客様たちもゆっくりと過ごしていただきました。

今度はぜひ氷見の寒ブリを食べに来てください！

東京から。

夏休みも残りわずか、という日にご家族で北陸の旅。

皆さん「わがまま丼」をご注文。

六年生の女の子には結構ボリュームがあるかな、と思っていたらキレイに食べてくれました。

ありがとう！！

楽しい夏の思い出いっぱいできたかな。

また遊びにきてくださいね。

ばんや料理 ひみ浜

http://www.himihama.com