旬の魚

こんにちは。

北陸も梅雨入りし、ジメジメとした天気です。

こんな時は旬の美味しい食材を食べて気分を盛り上げたいですね。

クロマグロ

氷見は夏にマグロがとれます。

まさしく今が旬。

氷見マグロとよんだりもします。

お刺身でどうぞ。

ヤナギバチメ

富山ではヤナギバチメと呼びますが、正式な名前はウスメバル。

柔らかい身で塩焼きがオススメです。

当店は能登の塩を使い焼き上げますが、焼き立ての香り、なんとも言えない塩加減に箸がすすみます。

煮魚でも召し上がっていただけます。

旬の食材で心も体も元気に。

皆様のお越しをお待ちしてます。

ひみ浜

ばんや料理 ひみ浜

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氷見の朝

 こんにちは。

長らくブログから離れていました。

久しぶりの投稿となります。

コロナの感染防止対策のため2ヶ月休業し、６月より再開しました。

まだまだ気を緩めることはできませんが、少しずつ世の中が動き出しました。

一日も早く平穏な日常が戻ってきますように。

写真は今の時期の日の出です。

自然が作り出すグラデーションに癒され、元気をいただきました。

いま私たちにできることをやっていきたいと思います。

どうぞよろしくお願いします。

ひみ浜　店主

ばんや料理 ひみ浜

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鰤の提供始まりました！

こんにちは！

氷見の冬の訪れを告げる使者、鰤が氷見の海にやってきました！

当店でも鰤の提供を始めました。

ただ、天然ものの大物ぶりにこだわっているため、店主が納得いく鰤がいなければ仕入れません。

いつもあるとは限らないため、お問い合わせ頂けると確かな答えができるとおもいます。

ただ、混雑時は電話に出られない場合もありますのでご理解のほどお願いいたします。

たくさんのご来店、お待ちしてます！！

ばんや料理 ひみ浜

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秋

こんにちは。
久しぶりの投稿となります。
こまめに投稿できず申し訳ありません。

九月に入り鰤のお問い合わせをたくさんいただきます。
ありがとうございます。
どうか、どうか、鰤がたくさん来ますように！！

ご予約やお問い合わせはお気軽にお電話ください。
０７６６ー７４ー７４４４

獅子舞

氷見では秋祭りが各地で見られます。

太鼓台の太鼓と笛に合わせ天狗や獅子舞が五穀豊穣などを願います。

秋の田舎の風景

海越しの立山

ばんや料理  ひみ浜

0766-74-7444

夏の旬 天然岩牡蠣

こんにちは。

久しぶりの投稿となります。

アナログな人間なものでパソコンなど新しく操作が加わると手こずってしまい、ようやくの投稿となりました。

申し訳ありません。

久しぶりの内容は今が旬の天然岩牡蠣です。

プリっぷりで、岩牡蠣を初めて食べられた方にも喜んでいただけました。

ただ、今シーズンは水揚げ量が少なく、仕入れられたときのみ提供しております。

ご希望の方はあらかじめお電話頂けると幸いです。

ある日の立山連峰です。

氷見のお隣高岡市雨晴海岸から撮影しました。

氷見も明日から雨予報。

天気が良い日は散歩コースにオススメの海岸です。

ばんや料理ひみ浜

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春です。今年は鰤のシーズンが長い！

こんにちは。

３月18日、春の陽気いっぱいの氷見です。

今日は立山連峰も見えています。

鰤のシーズンはなかなか手が回りませんでしたが、少し落ち着いてきたので久々にブログを投稿します。

当店前からのぞむ立山連峰

3月のこの時期に鰤がまだいる、稀なシーズンとなりまさした。

今シーズンは11月、12月と豊漁だったと思ったら１月に入り不漁が続き、早々と「寒ぶり終了宣言」が出ました。

しかしその後大きな群れが定置網に入り、鰤をたくさんの方に食べて頂くことができたシーズンでした。

最近は小さいサイズが多く、仕入れない日もありますが、写真のような大物があれば仕入れて提供しております。

ただ、いつも鰤があるとは限らないので提供できない時もあります。

その鰤もそろそろ終わりの気配を感じております。

来年も豊漁でありますように、と願うばかりです。

今シーズンも本当にたくさんの出会いに感謝です。

そして海の恵みに感謝。

ばんや料理 ひみ浜

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鰤！お客様紹介です。毎年ありがとうございます。

こんにちは。

氷見港は連日たくさんの鰤があがっており、

当店にもたくさんの方に足を運んでいただいています。

１２月１日に「ひみ寒ぶり宣言」が出ました。

今年は大物が多く、豊漁が期待されます。

皆さんもこの機会にぜひ！

お客様を紹介します。

毎年鰤の時期に来てくださっているお客様たちです。

東京から一年ぶりのご来店。

鰤があるかどうかドキドキされていたお客様ですが、大物鰤をご堪能いただきました。

出る料理すべてキレイに食べていただきました。

来年もまたお待ちしています！

神奈川から。

こちらも毎年来てくださっています。

当店の予約は2カ月前から承るのですが、11月下旬のこの日も2カ月前にキッチリ！

そして12月にもご予約いただいているのです！

嬉しい限りです。

向かって右のお二人は前日に婚姻届を出され、結婚して初めての旅行が富山だなんて！

お幸せに！

またお待ちしています。

たくさんのお客様に写真を撮らせて頂いております。

なかなかアップできず申し訳ありません。

順次アップしていきますのでお待ちください。

よろしくお願いします。

ご予約

連日鰤が上がっております。

あぶらの乗った大物も多く、皆さんに喜んで頂いております。

三連休もおかげさまでたくさんの方にご来店いただきました。

ありがとうございました。

ご予約がとれなかった、ということで朝早くけら待ってくださった方も多く、

感謝するばかりです。

土日のご予約ですが、一月の中旬まで予約の枠は埋まりました。

予約無しでも食べられる鰤のメニューもご用意しております。

その場合、ご来店の順番にて対応させていただきます。

よろしくお願いします。

ばんや料理 ひみ浜

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上日寺の大イチョウ

紅葉の季節。

氷見にも紅葉スポットがあります。

ごんごん祭りという氷見の祭りで有名な上日寺。

大イチョウも有名です。

先日散歩がてら行ってきました。

だいぶん葉が落ちていて黄色のじゅうたんでした。

紅葉の赤とのコントラストもキレイです。

ばんや料理 ひみ浜

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ぶり！鰤！buri! ズワイガニ！

鰤がとれ始め、当店でも10キロ超えの鰤を提供しております。

ズワイガニも解禁になり、カニフルコースのご予約も承っております。

11月、12月の土日は予約の枠はほぼ埋まりましたが、予約なしで食べられる鰤のメニューもご用意しとおります。

お気軽にお問い合わせください。

土日は混雑が予想されますが、ご来店くださった順番にて対応させていただきます。ご理解、ご協力のほどよろしくお願いします。

平日はご予約可能な日もたくさんあります。

たくさんのご来店、お待ちしております。

そして、たくさん鰤がきてくれますように！

ばんや料理 ひみ浜

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お客様紹介 鰤を満喫

こんにちは。

鰤がとれだし、氷見の街も活気付いてきました。

当店も鰤を食べに全国各地からお客様が来てくださっています。

ありがとうございます。

神奈川から。

北陸、岐阜の旅。

当店では鰤しゃぶコースを食べていただきました。

キレイに食べていただき、氷見の鰤を気に入って頂けたようです！

東京から。

三年前にもきてくださいました。

そのときは鰤しゃぶをご堪能。

今回は鰤はもちろん、他の魚も楽しんでいただきました。

ぜひまた遊びにきてくださいね！

埼玉から

昨年も鰤しゃぶを食べにきてくださったお客様。

前回は大好きなアーティストのライブのついでに当店に。

今回も富山や金沢でライブがあり、「ひみ浜で鰤を食べたい！」と足を運んでくださいました。

イキイキした笑顔が印象的なお客様で、楽しく会話をさせていただきました。

またライブがあったときは是非お立ち寄りください！

ばんや料理 ひみ浜

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きました、きました！鰤きました！！

こんにちは！

冬の富山湾の王者、鰤が氷見にやってきました！

今年は良い鰤が多いです！

お待たせしました、 

すでにぶりしゃぶコースの予約の方は承ることができない日も出てきました。

ご予約なしでも食べられる鰤のメニューも用意しておりますので、お気軽にお問い合わせください。

たくさんのご来店、お待ちしております。

ばんや料理 ひみ浜

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サイクリストブロガーさんたち

こんにちは。

ブログのアップができず、

本日の投稿になりました。

先日ご来店くださった皆様。

サイクリストブロガーの方たちで、サイクリングで富山の良さを発信するために、全国から富山にこられました。

自転車で五箇山や雨晴海岸など、富山を走行。

メンバーの中には自転車競技で活躍された国体選手だったり、ツールドフランス にも参加経験のある方、自転車のモデルさんなどなど、自転車を知り尽くしている方たちでした。

氷見の魚や、お米、かぶす汁などで力をチャージ。

次の日は氷見から朝日町まで自転車で走られました。

天気も良かったので、きっと気持ちよかったことでしょう。

これからもご活躍を期待しています。

ばんや料理 ひみ浜

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鰤、早くコーイ！！ノドグロも人気です！

こんにちは。

もうすぐで11月、という今日現在。

鰤の足音はまだ聞かれません。

毎日のように鰤に関してのお問い合わせを頂いています。

有難いことです。

今年の鰤シーズンもたくさんの人たちに氷見の大物を食べていただきたいと切に思います。

鰤はまだですが、今日はノドグロを仕入れましたよ。

脂がのって美味しいです。

今日も開店早々に来てくださったお客様たちで完売しました。

アオリイカとスルメイカ

アオリイカはお刺身に。

スルメイカは黒作りに。

海がキラキラしています。

気持ちのいい日になりました。

ばんや料理 ひみ浜

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な

鰤

こんにちは。

2日前の空です。

海の向こうには立山連峰が見えました。

いつも見えるわけではないので、見えたらラッキーです。

そして今日は朝からずっと雨。

台風も近づいています。

被害なく過ぎ去ってくれますように。

さて、鰤の問い合わせを毎日のように頂く時期になってきました。

日にちよってはもうすぐでご予約が埋まる日もあります。

ご予約は２ヶ月前より承ります。

例えば12月１日ならば10月１日より受け付けます。

鰤の状況や予約の空き状況など、お気軽にお問い合わせください。

ただ、当店は大物天然ぶりにこだわっておりますので、水揚げ状況によっては無い場合もございます。

なので、毎日鰤が豊漁でありますように、と毎日祈るばかりです。

どうか、どうか、鰤がたくさん来ますように。

女将

ばんや料理 ひみ浜

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夏の思い出 立山登山

こんにちは。

私の夏の思い出になりますが、八月にお休みを頂き立山登山に行ってきました。

いつもは店の前から海越しの立山を眺めでしたが、今年は15年ぶりくらいの登山に挑戦。

体力が心配でしたが、天気にも恵まれ楽しく登れました。

山頂が見えた時の気持ちはなんとも言えませんでした。

山の上で食べるカップラーメンの美味しいこと！

劔も眺めることができました。

登頂したときの達成感はハンパなかったです。

私の夏の思い出です。

富山には海も山もあります。

自然に感謝です。

ばんや料理 ひみ浜

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夏の思い出 お客様紹介②

暑すぎた今年の夏。

暑さがずっと続いたらどうしよう、と思っていたらここ最近は一気に涼しくなりました。

天気はあまりよくないですが、気温の変化が大きいです。

みなさん、風邪などひかれませんよう、お気をつけください。

夏に来てくださったお客様を順番に紹介しています。

投稿が遅くなり申し訳ありません。

大阪に嫁がれた娘さん夫婦と、ご両親たち。

大阪から帰省され、魚好きの旦那さんを連れて当店に来てくれました。

この日の仕入れた魚は黒ムツ、ノドグロでした。

焼き魚と煮魚でキレイに召し上がっていただきました。

機会がありましたらまた遊びに来てくださいね。

台湾から。

とても笑顔がステキなご家族でした。

日本語があまり通じなかったので、片言の英語で対応させていただいたのですが、

数ヶ月前、通訳機を購入したものの、ご来店頂いたお客様は日本語がペラペラだったりしてなかなか出番がなかったポケトーク（通訳機）。

満を持して登場です！

しかし上手く使いこなせずアタフタ。

そんな私に優しく接してくれたお客様たち。

ありがとうございます。

また日本に遊びに来てください。

ばんや料理 ひみ浜

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夏の思い出 お客様紹介①

こんにちは。

最近の天気は荒れ模様です。

氷見でもスッキリしない日が続いています。

秋晴れが恋しいです。

お客様を紹介します。

夏に来てくださったお客様。

紹介が遅くなってしまい申し訳ありません。

皆様のまたのご来店をお待ちしております。

まずは、氷見に墓参りに来られたお客様たち。

今回で３回目のご来店です。

お住まいはバラバラで、横浜、岐阜、愛知。

今年は赤ちゃんが増えてますます賑やかでした。

来年もお待ちしてます。

富山の友人に会いに岡山から。

富山に住まれている彼女は春から富山の住人に。

美味しい魚を食べさせたいと氷見にまで足を伸ばしてくれました。

富山を満喫できたかな？

ばんや料理 ひみ浜

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お客様紹介

こんにちは。

久しぶりの投稿です。

お客様を紹介します。

東京、大阪など、日本各地、そして遠くはインドネシアから集まった皆さん。

呑んだくれの皆さん達。

夜も宴会だとか。

楽しい時間のお手伝いができました。

また遊びにきてください。

岩牡蠣のシーズンにご来店くださったお客様を紹介します。

富山市で知る人ぞ知る「アルパカコーヒー」の店主と、利き酒師の資格を持つ若きライターさん。

念願の岩牡蠣をご堪能いただきました。

当店ぢ岩牡蠣を食べた後は氷見のビールやワインを楽しまれたとか。

ぜひまた氷見に遊びにきてくださいね！

感謝

ばんや料理 ひみ浜

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お盆がおわり、観光客や帰省した人たちが見かけられた街の中もいつもの空気が流れています。

お盆期間中は当店にもたくさんのお客様が全国各地からきてくれました。

少しずつブログでお客様を紹介していきますね。

写真のお客様はお盆前に夏休みを利用して遊びに来てくださった方たちです。

岐阜県から日帰り家族旅行。

海水浴を楽しんだあと、当店に。

天気もよく、楽しい旅行になったのではないでしょうか。

ぜひまた氷見に遊びにきてくださいね。

東京から車で氷見に遊びにきてくれました。

二年前にも当店に来てくださったご家族。

懐かしい話もできました。

お目当ての岩牡蠣は残念ながらこの日は無かったのですが、氷見の旬の魚を楽しんでいただきました。

ぜひまた牡蠣を食べに来てください！

ありがとうございました。

ばんや料理 ひみ浜

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