今日は富山県氷見市ばんや料理 ひみ浜です。
氷見に冬の訪れを告げる使者がやってきました。
そうです！鰤です。
氷見はある程度の大きさ、漁獲数を見て「寒ブリ宣言」という宣言が出されます。
氷見寒ぶりには定義があり、６キロ以上を氷見寒ブリと名乗っていい、と言われますが、
当店は１０キロ以上の大物にこだわっており、丸々太った大物を仕入れます。
脂ののりが全然違います。
今年はまだまとまった数があがっているわけではないので、宣言はまだですが、
鰤もとれはじめました。
少しでも多くの人たちに、大物のブリの味を楽しんでいただけるよう、大漁を願うばかりです！
雪が積もった立山連峰
テレビ撮影がありました。
マレーシアのテレビ番組です。
鰤を堪能されました。
真ん中で半袖のTシャツを着て微笑んでいる彼はラジフさん。
マレーシアでは有名人です。
残念ながら日本では放送されません。
見たかった・・・。
ブリに関するお問い合わせやご予約をたくさん頂いております。
鰤を確実に食べたい方はご予約をおすすめしますが、すでに予約でいっぱいの日もございます。
早めのご予約、お問わせをおすすめします。営業時間中は混雑して電話に出れない時もあります。
できましたら、２時以降にお電話いただけたら助かります。
ご理解、ご協力のほどよろしくお願いいたします。
ばんや料理 ひみ浜