富山県氷見市 ばんや料理 ひみ浜です。
本日もたくさんのご来店、ありがとうございました。
本日は暖かい陽気の一日でした。
氷見といえば鰤、「氷見魚ブランド対策協議会」は、昨年起きた産地偽装の事件を受けて、鰤を入れる箱を統一し、一本ごとに証明書をつけることにしました。
少しでも多くの皆さんに、ひみ鰤の美味しさを是非味わって頂きたい！
本日仕入れた鰤の子供。
写真では解りずらいですが、お腹の部分に「８.7」と記されています。
８．７キロということです。
氷見ではこのサイズはまだ鰤とは呼びません。
ガンド、ガンドブリ、という呼び方です。
本物の鰤は１０キロ以上になってから、と言われています。
出世魚のブリですが、当店では刺身はもちろん、名物のぶりしゃぶもオススメ！
すでにぶりしゃぶコースの予約も入ってきました。
ご予約いただいた皆さん、楽しみにしててくださいね！
※ご予約無しでも食べられるメニューもございます。お気軽にお越しください。
（但し、ご予約のお客様を優先に料理を作っておりますので、空席状況により、お待ちいただくこともごさいます。ご理解の程、よろしくお願いいたします。）
今年も大漁でありますように!!