富山県氷見市の「ひみ浜」若女将です。
富山県の新湊高校が、甲子園初戦突破しました!!
拍手して喜びました!!
がんばれ！新湊ナイン!!
さて、昨日、接客担当の兄Tが、能登の珠洲で、塩作りを体験してきました。
この珠洲で作られている手作り塩を、当店では焼き魚に使用しています。
しつこくなく、とても素材を活かしてくれる塩なんです。
兄が氷見を出発したのは朝５時。そして炎天下の作業。
想像以上に重労働で、大変だったようです。
足もほぼ火傷状態で帰ってきました。
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| 海水を撒く兄 |
写真でわかるでしょうか。海水を撒いています。
詳しい工程はまた別の日に・・・。
富山県氷見市 氷見漁港近く
ばんや料理 ひみ浜
http://himihama.com/