旬しゃぶいろいろ！

こんにちは。

ばんや料理  ひみ浜です。

今日は旬の魚を紹介します。

今年は鰤が大変不漁でした。

春の魚も水揚げ状態はあまりよくありません。

納得いく魚が仕入れられないときはお休みの日もありますので、お問い合わせ下さい。

さて、まずはズワイガニですね。

さしみ、やきがに、蟹みそ・・・

考えただけでヨダレがでますね。

次はホタルイカ！

ゆでるとぷっくり。

酢味噌で食べるとこれまた美味しい。

お酒に合いますね。

そしてノドグロ！

しゃぶしゃぶで食べると絶品です。

トロける美味しさです！

旬の魚たち、オススメです。

ばんや料理 ひみ浜

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旬の魚でしゃぶしゃぶ！

こんにちは。
ばんや料理  ひみ浜です。
暖かったり、肌寒かったりしていますが、みなさん体調崩されていませんか？
ゆらぎの時期ですが、もう春の気配・・・^_^
気持ちを前向きにがんばりましょう。

さて、写真のお客様が食べられているのは「旬しゃぶコース」です。
旬の魚をしゃぶしゃぶで頂きます。
恥ずかしがっていたお兄ちゃんですが、笑顔で写真を撮らせてくれました。
ありがとう。

lばんや料理 ひみ浜

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お客様紹介 出会いとご縁に感謝！

こんにちは。

ばんや料理ひみ浜です。

暖かくなりましたね。

桜前線も北上中のようです。

氷見はまだ堅いつぼみですが、暖かい陽射しに春を感じる今日この頃です。

鰤も終了した気配。

当店は氷見の寒ぶりを食べられるお店としてで有名です。

よくお客様に「鰤が終わったら何が食べられますか？」という質問を頂きます。

富山湾は天然の生簀。

いろんな魚がいます。

ひみ牛も有名です。

旬の魚のお刺身、焼き魚、しゃぶしゃぶ、ひみ牛の石バン焼きなどなどいろいろありますので、旬の魚を食べに来て下さい！

さて、お客様紹介です。

一枚目のお客様は、それぞれ個々で来店されたのですが、話も合って合席でお食事。

お一人はロサンゼルスから、お一人はお仕事で日本を回るビジネスマン。

話も盛り上がり楽しいひと時でした。

私も一緒に会話に参加させてもらいありがたかったです。

下の女の子たちは埼玉から。

日帰りで新幹線に乗ってきてくれました。

調子こいて若い女の子と一緒に写真を撮らせていただき、

若いエネルギーをいただきました。

私も頑張ろっと！

お客様紹介です。鰤来たよ。

本日２度目の投稿です。

ここ最近は鰤がきてくれない日もしばしば。

提供できない日もあったりしますが、今日は久々にまとまった数の鰤がきたようです。

毎日きてくれると嬉しいんですが、自然界のこと何があるか分かりません。

よく思うのは自然界との共存。

バランスが崩れているように思う今日この頃。

限りある資源、貴重な自然の中、人間もいる訳ですから乱獲は避けたいものです。

そんな貴重な魚たちを提供している訳ですから、皆さんに喜んでいただきたい、としみじみ思う今日この頃です。

そんな風にしみじみ思うのは雪が降っているからでしょうか。

がらにもなく自然に目を向けている若女将です。

さて、お客様紹介。

愛知県刈谷市から来てくれた若者たち。

料理を出す度、感動の歓声をあげてくれました。

この鰤を食べるために日帰りで来てくれた彼ら。

感謝です。

こちらは名古屋と山梨から。

メニューを見るなり「寒ぶり三昧」をオーダー。

綺麗に完食してくれました。

鰤を食べてもらえてよかったぁ！

是非また遊びにきてくださいね。

静岡県浜松市から。

どうしても氷見の鰤が食べたいと何度も電話をしてくれたお二人。

ありがとう。

氷見の鰤が食べられてよかったね。

楽しい度のお手伝いができてよかったです。

東京から。

学生のころからの友人だそうです。

年に一度はこうやって旅行に行かれている皆さん。

今年は北陸に来てくれました。

地酒も鰤も満喫のお食事になりましたね。

また遊びにきてください。

みなさん、ありがとう。

ばんや料理 ひみ浜

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お客様紹介

こんにちは。

ばんや料理 ひみ浜です。

本日うるう年の29日。

氷見は寒い一日でした。

みなさまお住まいの地域はどうでしたか？

ここ数日ご予約様のみの営業が続きました。

鰤の数も少ないのですが、他の魚も不漁の模様・・・。

海の恵みに感謝しつつ、大漁を願います。

さて、お客様紹介です。

東京から。

ご予約いただいたお料理は「おまかせコース」でした。氷見の旬の魚たちを堪能されました。そして最後に氷見にきたからには鰤を食べたい！と鰤のお刺身もオーダーして下さいました。

ひみの鰤にも満足いただけたようでこちらも満足！

ありがとうございました。

写真のお客様は新潟から。

３歳の男の子。

とてもしっかりしていて、びっくり！

楽しい一時をありがとうございます。

こちらも癒やされました。

横浜のご家族です。

10カ月の可愛いいあかちゃん。

終始ご機嫌でニコニコ笑顔が可愛かったです。

家族3人で旅行をするのは今回が初めてだそうです。

初めての旅に富山を選んでいただきありがとう！

ばんや料理 ひみ浜

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絶景！立山連峰、蟹、鰤！

こんにちは。

ばんや料理ひみ浜です。

立山連峰は、2月18日の様子です。

午後からクッキリと見られた立山。

夕方には夕日を浴びた綺麗な姿が見られました。

ズワイガニです。

鰤が不漁なため、蟹のご注文をたくさん頂きます。

刺身に、焼きガニ、蟹みそ・・・。

蟹の旨みをたっぷりと。

2月19日。

久し振りに鰤がきました！

甘みのある鰤の脂、絶品です。

ばんや料理 ひみ浜

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お客様紹介です！鰤！

こんにちわ。

久しぶりのブログ投稿です。

今シーズンは淋しい鰤シーズンとなりました。

「ひみ寒ぶり宣言」が見送りとなりニュースでも報道されました。

そんな中、貴重なひみの鰤を食べることが出来たお客様たちです。

 大阪から日帰り弾丸ツアーでウチの店で食べるために氷見にきてくれた皆様。

飲み仲間の三人。

お酒もすすんで楽しいひと時になりました。

素晴らしい食リポをありがとう！

神奈川から。

職場の仲間だそうです。

こちらのお客様たちも、当店で食べる為に富山に来てくれました。

本当に感謝です！

ありがとう。

大阪から来てくれたお二人。

ぶらっと入ったひみ浜。

ご来店時満席だったため数十分待つことに。

鰤を目当てに当店に来られたのかと思っていたら、話をしてみると実は彼女は鰤が苦手だとか。

でも食べてみたら「美味しい！」とキレイに完食！

喜んでいただけて良かったぁ😄

また遊びにきてくださいね。

ばんや料理 ひみ浜

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