ひみ浜


ばんや料理 ひみ浜 ホームページはこちら http://www.himihama.com/

2011年11月30日水曜日

今日は鰤を堪能

こんばんは。
本日2度目の更新です。

本日、雨の中来てくださったお客様を紹介します。


岐阜県高山市から
先日、団体旅行で来てくださったお客様が、「美味しいから」と
お友達を連れてきて下さいました。
感激です。
そして本日は、前回のご来店のときとは違う「店主おまかせコース」に鰤をプラス。
満足いただけたようで当店も嬉しいです。
是非またお越しくださいね。


他にも来て下さった皆さま、足元の悪い中、ご来店いただき誠にありがとうございます。

富山県氷見市 ばんや料理 ひみ浜




寒ブリ

こんにちは。
富山県氷見市の「ひみ浜」若女将です。

本日は雨が降って寒い一日でした。
雨の中、来てくださったお客様、本当にありがとうございました。

今月の26日から、氷見漁協は「ひみ寒ぶり」の販売証明書を付けての出荷を始めました。
これが販売証明書です


脂が乗った旬の鰤を是非、味わいに来てください。

※土日はすでに予約で満席の日もございます。
お問い合わせの上、ご来店いただくか、前もってご予約されることをオススメします。

富山県氷見市
ばんや料理 ひみ浜

2011年11月24日木曜日

取材

こんにちは。
富山県氷見市の「ひみ浜」若女将です。

今日の氷見は荒れた天気でした。
夕べは雷が鳴り響き、大荒れでした。
朝から雨が降ったり、あられが降ったり、時々晴れ間・・・。

今度の土曜日は娘たちが通う保育園の発表会があるのですが、天気はどうなんでしょうか・・・。

しかし、この時期の雷は「鰤起こし」と呼ばれます。
雷鳴と共に鰤がやってくる、と言われます。

本日仕入れたブリ、10キロでした

ひみ浜としては、鰤がたくさん来てほしい、と思う今日この頃です。


さて、このほど、JR東海の取材を受けました。
「寒ぶり刺身御膳」を撮影中

 どのように掲載されるのか、ものすごく楽しみです!



富山県氷見市 氷見漁港近く ばんや料理 ひみ浜
http://www.himihama.com/

2011年11月20日日曜日

氷見鰤と氷見牛を堪能!

こんばんは。
富山県氷見市 氷見漁港近くのひみ浜です。
本日もたくさんの方が当店に足を運んでくださいました。
本当にありがとうございました。

本日、開店早々の早い時間帯はご予約のお客様でほぼ席が埋まっており、
ご来店くださったのに、お帰りになったお客様、誠に申し訳ありませんでした。

また、一般のお客様は1時からの入店となったのですが、
長い間お待ちいただいたお客様、ありがとうございました。
長い間待ったのに嫌な顔ひとつせず、
「お腹すかせられるから(待ち時間は)丁度良かった。」
「食べて帰って行くお客さんの顔、皆さん笑顔だね。」
「絶対、また来ますね。」
と、言ってくださったお言葉、本当に嬉しかったです。ありがとう。

さて、そんな賑わったお客様の中の一組をご紹介。
地元・氷見の美女と、その仲間達(長渕剛さんの大ファンたち)
ぶりしゃぶコースと、氷見牛のコースを皆さんで堪能されました。
店内に響き渡る「ウメェ~!!」の連呼
長渕ファンの熱き魂と、当店の素材にこだわる熱い気持ちに、何か似たものを感じました!!
またのお越しをまってるぜ!m(^^)m (フロアスタッフより)


★土日はご予約で席が埋まっている日もあります。
早めにご予約いただくか、お電話にてお問い合わせいただくことをおススメいたします

平日は通常メニューも提供しておりますが、ぶりのシーズンはの土日は仕入れ状況により、
ぶりしゃぶコース(要予約)、または寒ブリ三昧(予約不可)のみの提供となる日もございます。
あらかじめお問い合わせください。


富山県氷見市 氷見漁港近く
ばんや料理 ひみ浜
http://www.himihama.com/

2011年11月19日土曜日

こんばんは。
ひみ浜 富山県氷見市の「ひみ浜」若女将です。
本日2度目のブログです。
本日は、昼の部・夜の部ともに大賑わいのひみ浜でした。

皆さんに満足いただけたようで嬉しい限りです。

明日もほぼご予約でいっぱいの状態です。
明日も頑張ります。


山梨県からお越しの「ネクサス旅行会」の皆さま。
弁護士さんや、税理士、会計士さんなどです。

氷見三昧御膳を食べて、新鮮な刺身の美味しさに、喜んで頂きました。

会長の加藤様。
2度目のご来店。
以前、来られたときはお腹いっぱいで、”かぶす汁”を飲めなかったそうですが、
本日はかぶす汁の美味しさにも満足。

今度は是非、ぶりしゃぶを食べに来てくださいね。
美声の歌も是非聞かせてください。
楽しみに待っています。

本日は皆さま、誠にありがとうございました。

富山県氷見市 氷見漁港近く
ばんや料理 ひみ浜
http://www.himihama.com/

THE ぶり!

こんばんは。
富山県氷見市 ひみ浜です。
本日も鰤を仕入れました!!
はっきり言って、高いです!!
でも、そんな高級な鰤を是非皆さんに食べていただきたい!
11.3キロの大物です。
脂ものっています。

当店自慢のぶりしゃぶコース、すでに予約がたくさん入っています。
ぶりしゃぶを食べたい!って方、早めのお問い合わせをおすすめします!


富山県氷見市  
氷見漁港近く
ばんや料理 ひみ浜

2011年11月18日金曜日

ぶり

こんばんは。
二度目のブログアップです。

鰤の季節が来ました!!


市場の様子です。
10キロ越えがあがっています。
ひみ浜でも鰤の料理の提供を始めさせて頂きます。

電話で「鰤まだですか~?」と
問い合わせて下さった方々、お待たせしました。

本物の氷見鰤を是非食べに来てください!
お待ちしております。

富山県氷見市
ばんや料理 ひみ浜






こんばんは。
富山県氷見市の「ひみ浜」若女将です。

本日もたくさんのご来店、ありがとうございました。
お待たせしたお客様、申し訳ありませんでした。

皆様に「美味しい!」と言っていただき、本当に嬉しく思います。
皆様の美味しい笑顔が元気の源です。


美味しい笑顔を見せてくれたお客様たち
岐阜県からお越しの「慈光堂葬祭」の皆様

「刺身美味しい!」
「塩焼き美味しい!」
「ご飯美味しい!」

という、みなさまの言葉嬉しかったです。

是非またお越しください。
お待ちしております。


★ぶりの季節到来です!!
当店自慢のぶりしゃぶが始まります。
すでに予約で満席の日もございます。
お早めにご予約いただくか、あらかじめ電話での問い合わせをオススメします。


富山県氷見市 氷見漁港近く 
ばんや料理 ひみ浜

2011年11月15日火曜日

こんにちは。
富山県氷見市 ひみ浜です。

氷見は雨が降ったり止んだりの一日です。

北陸を旅行中のお客様

小学校から高校まで同じの仲良し二人組み。
東京から来てくださいました。

北陸は初めてで、雨晴駅で出会った地元のおじさんに紹介されて当店へ。
出会いに感謝。

美味しい魚に出会えてラッキーだったね!
この後は金沢へ行かれるとの事。
きっと楽しい旅になることでしょう!!

またのご来店お待ちしております。


富山県氷見市 ばんや料理 ひみ浜

2011年11月13日日曜日

まもなく鰤の提供始まります!

こんにちは。
富山県氷見市の「ひみ浜」若女将です。

本日もたくさんのご来店ありがとうございました。
お待ちいただいた方、ありがとうございました。

本日ブログ用の写真を撮りましたが、残念ながらカメラの調子が悪かったのか、
載せることができませんでした・・・。残念。

さて、本日はお知らせです。
お待たせしました!
まもなく鰤メニューの提供を始めます。

毎年ブリのメニューで皆様が食べてくださるのが、ぶりしゃぶ・・・。
それで今年は、土日は、ご予約の方にはぶりしゃぶコース、フリーの方にはブリしゃぶを気軽に楽しんでみよう、という体験的な「寒ブリ三昧」というメニューのみを提供させて頂きます。

平日はいつもの御膳や、ぶりの御膳を通常通り提供します。

詳しくはお気軽にお電話ください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

富山県氷見市 ばんや料理 ひみ浜
http://www.himihama.com/

2011年11月12日土曜日

地元の方も、遠方の方も。

こんばんは。
ひみ浜です。本日2度目の投稿。
お客様紹介です。

最近、ある遠方のお客様に「旅行者ばかりのお店ですか?」と問い合わせがあったので、
本日は地元のお客様も紹介します。


地元、氷見の仲良しおばあちゃん。
「美味しい魚なら、ひみ浜!」とお友達を連れてきてくれました。
美味しいから、とたくさん食べてくれました。
ありがとう。


こちらは、氷見のお隣、高岡市から。
以前は二人で来店でしたが、今回は赤ちゃんも!
次回は赤ちゃんとの会話を楽しみにしています。バブバブ(笑)。


こちらは、岐阜県高山から。

一年に一度楽しみにしている旅行に「ひみ浜」をご指名いただきありがとうございます。
「来て良かった。」のお言葉、パワーの源になります。
感謝。
是非またのご来店、心よりお待ちしております。


富山県氷見市 ばんや料理 ひみ浜

ぶり

こんばんは。
富山県氷見市 ばんや料理 ひみ浜です。
本日もたくさんのご来店、ありがとうございました。

本日は暖かい陽気の一日でした。

氷見といえば鰤、「氷見魚ブランド対策協議会」は、昨年起きた産地偽装の事件を受けて、鰤を入れる箱を統一し、一本ごとに証明書をつけることにしました。

少しでも多くの皆さんに、ひみ鰤の美味しさを是非味わって頂きたい!


本日仕入れた鰤の子供。
写真では解りずらいですが、お腹の部分に「8.7」と記されています。
8.7キロということです。
氷見ではこのサイズはまだ鰤とは呼びません。
ガンド、ガンドブリ、という呼び方です。
本物の鰤は10キロ以上になってから、と言われています。

出世魚のブリですが、当店では刺身はもちろん、名物のぶりしゃぶもオススメ!
すでにぶりしゃぶコースの予約も入ってきました。
ご予約いただいた皆さん、楽しみにしててくださいね!

※ご予約無しでも食べられるメニューもございます。お気軽にお越しください。
(但し、ご予約のお客様を優先に料理を作っておりますので、空席状況により、お待ちいただくこともごさいます。ご理解の程、よろしくお願いいたします。)

今年も大漁でありますように!!

2011年11月6日日曜日

こんばんは。
富山県氷見市 ばんや料理 ひみ浜です。

本日の氷見は朝からあいにくの雨・・・。
そんな雨の中、たくさんのお客様が来てくださりました。
ありがとうございました。

金沢からのご家族

小さいお子さん達も騒がずに1時間以上待ってくれてありがとう!!

子供達が普段より食べてびっくり!と。
子供達にも、氷見の食材の美味しさが伝わったのかな(^^)


岐阜からお越しの皆様

氷見に詳しい、その名も「氷見の会」。
口の肥えた方々にも納得の味だったようで良かったです。

「こんなイイ店があるとは知らなかった・・・。」と。
次回も是非、お待ちしております!

岐阜県下呂市から
町内会「三班旅会」の皆様。

去年、当店に予約してくれたんですが、その時は来られなくなり、
今回改めて皆さんで来てくださいました。

かぶす汁を食べて美味しい顔を見せてくれたお父さんたち、いい顔してたよ。

朝6:30に出発して観光しつつ氷見へ。
あいにくの雨でしたが、氷見を楽しんでいただけたでしょうか?
是非また遊びに来てください。

手作りの辛みそ、美味しかったです。ありがとう。

★11月に入り、すでに満席の日もございます。
あらかじめお電話して空席状況をご確認いただくか、あらかじめご予約されることをオススメします。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

富山県氷見市ばんや料理 ひみ浜




2011年11月5日土曜日

愛知から、ひみ浜経由で京都(^^)

こんばんは
富山県氷見市 ばんや料理 ひみ浜です。
本日もご来店、ありがとうございます!


愛知県から

前回ひみ浜に来てくださってから、ひみ浜ファンになってくださって当店へ。

明日、京都府美山で開催される犬の競技会に行くついでに、ひみ浜に!
京都へ行くのに、富山県氷見市の距離をついでと考えるなんて、
なんとパワフルな夫婦さん!!
感謝です。是非また遊びに来てくださいね。


富山県氷見市 氷見漁港近く ばんや料理ひみ浜

2011年11月3日木曜日

浜松から

こんばんは。
富山県氷見市 ひみ浜 フロントスタッフです。
本日もたくさんのご来店ありがとうございました。

材料切れのためお断りしたお客様、申し訳ありませんでした。
ぜひ、またのご来店をお待ちしております。

当店は新鮮な素材を早いうちに召し上がって頂きたいため、大量に仕入れはしておりません。
それでもやはり、多くの方に「ひみ浜」の、氷見の味を楽しんでいただきたいため、それなりに仕入れはしておりますが、それでも素材切れになってしまうことがあります。
なにぶん、新鮮素材を扱っているため、ご理解の程、よろしくお願いいたします。

当店に電話で確認して頂くか、ご予約をおすすめします。


本日のお客様・・・

静岡県浜松市から

氷見のお隣、高岡市に一年間出張されているお兄様に会いに、
浜松から起こしになった親族の皆様。

皆さん、きれいに完食されたため、店先で記念撮影。
次回は宿泊もご紹介いたしますよ。
ぶりしゃぶコースお待ちしております!!





ガンド(ぶりの子供)
本日の刺身に。
カマは煮魚にしました。
煮魚の煮汁は、継ぎ足し継ぎ足しで調理しているため、とてもいい味が出ています。
ご飯がすすみます。

富山県氷見市 氷見漁港近く
ばんや料理 ひみ浜

2011年11月2日水曜日

ご来店ありがとう

こんばんは。
富山県氷見市 ばんや料理 ひみ浜です。

本日も立山連峰が雄大な姿をみせてくれました。
明日の天気予報は雨のようですが・・・。

本日もひみ浜には、観光に来られた方がたくさん来てくれました。
お客様との話しに花が咲き、ブログ用の写真を撮るのをすっかり忘れていました・・・。

鰤の季節に来るよ~!とおっしゃってくださり、ありがとうございます。
皆さん、そのときはブログの写真撮らせてくださいね。


富山県氷見市ばんや料理 ひみ浜
http://www.himihama.com/

2011年11月1日火曜日

立山連峰も雪化粧

こんにちは。
富山県氷見市 ばんや料理 ひみ浜 フロアスタッフです。

今日の氷見は秋晴れ!


写真ではわかりませんが、立山連峰にも雪が積もっています。
寒くなってきましたね。

でも今日の日中は暖かく、過ごしやすい一日です。



富山県大沢野からお越しの皆様。

「魚食べるなら『ひみ浜』!」と、
兄弟を連れて当店に来てくれました。
ひみ浜の輪がまた一つ広がりました。
出会いをありがとう。
次回も「ひみ浜」に集合!!

★先日10キロ超えの鰤が氷見漁港にあがったようです。
 しかし、本格的なブリの漁、漁獲量にはまだ、ちょっと早いようです。
 
 これからどんどん寒くなり、今年も大漁だといいのですが・・・。

 さて、ぶりのシーズンが近づき、12月以降はぶりのコース予約も入ってきています。
 11月は、すでに予約で満席の日もございます。
 お早めにご予約されるか、お問い合わせの上、ご来店されることをオススメします。
 皆様の、ご来店心よりお待ちしております。


富山県氷見市 氷見漁港近く 
ばんや料理 ひみ浜