ひみ浜


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2016年9月29日木曜日

鰤くるかなぁ…きてほしいなぁ…きてください!!


こんにちは。
週間天気予報では傘マークが並んでます。
写真は先日久々の天気の日に見ることができた立山。
立山連峰はやっぱり素晴らしいなぁ、と見とれました(^-^)

タイトルにも書きましたが、寒くなってくると思うこと、いや、もしかしたら一年中思ってるかもしれない、鰤のこと。

氷見の寒ブリはやっぱり別格だ!と自信を持って氷見ぶりを提供している当店。
おかげさまで全国各地からたくさんの方が食べに来てくれます。
最近は海外の方も増えました。
本当にありがたいことです。

ただ、肝心の鰤が年々少なくなっています。
なので、毎年思うのです。
そして手を合わせるのです。
「鰤が大漁でありますように!」と。
もう神頼みです。

当店では鰤が獲れる期間は「ぶり専門店」のような状態になります。
10キロ以上の鰤を堪能して頂けます。
地元でもなかなか食べることができない大きさです。
一生に一度は氷見の寒ブリ、10キロ以上の鰤を食べてもらいたい。
脂が違います。甘みがあります。




鰤に関してすでに、お問い合わせやご予約を頂いております。
ご予約は2ヶ月前より承ります。
土日は混み合うので、ご予約がオススメです。
お気軽にお問い合わせください。

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0766-74-7444





2016年9月23日金曜日

秋、素敵な出会いがありました

こんにちは。
ひみ浜です。

涼しくなりましたね。
この時期は氷見は秋祭りが各地で行われます。
週末になると、どこかで太鼓の音がしています。
こちらの秋祭りは獅子舞です。
氷見で生まれ、ひみに育った女将は太鼓の音が聞こえるとムズムズするのです。

され、そんな秋の日にご来店いただきましたお客様を紹介します。

富山市から。
何度かご来店頂いているリピーターさんです。
ありがとうございます!
若い感性の奥様はタブレットなども使いこなし、
ためになる情報もいろいろ教えてくれました。
店内静かだったので、ゆっくり話すことができ楽しかったです。
またあそびにきてくださいね。


福岡県から。
この日は台風が日本列島に近づいていました。
その中、福岡県からキャンピングカーで10日間の旅。
ご予約の際、どうしてもひみ浜で食べたい!と言ってくださった旦那様。
「ひみ浜がメイン」って、おっしゃってくれて・・・^_^    ありがたいですね。
ただ、台風の影響で魚の種類が少なく残念でしたが、氷見のいろんな食材を満喫していただきました。
帰り際に「頑張って!」と手を握ってくれた奥様のぬくもりは忘れないだろうなぁ・・・
本当に楽しい時間をありがとうございました。
富山にまた遊びに来ることがあれば、是非お立ち寄りください。


ある日の仕入れ。
ノドグロはやはり人気ですね。

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2016年9月6日火曜日

おわらの後は秋深し… お客様紹介

こんにちは。
ばんや料理  ひみ浜です。

秋の味覚が並び始めましたね。
栗やイチヂク、梨も豊水が出始めました。
サンマはお値段高めですが、大根おろしを添えて、新米と一緒に食べたいですよね。

朝晩すっかり涼しくなり体調管理も気をつけたいですね。

9月1日から3日、富山市八尾では「おわら風の盆」がありました。
坂の町は人で賑わいます。

三日三晩おどる風の盆、私自身、富山にすんでいながらじっくり見たことはありません…。
お客様から話を聞いて「いってみたいなぁ」と思うのです。
あるお客様は人がまばらになった頃の夜中の踊りをみて、なんとも言えない情緒を感じたそうです。
三味線や胡弓、しっとりとした踊り…。
いつかゆっくりと、、、。

さて、写真のお客様たちもおわらを満喫された方々です。
東京から遊びに来てくださった奥様たち。
二泊の旅行で、温泉宿では芸妓さんたちと座敷遊びをし、
次の日は心ゆくまでおわらを楽しまれたようです。

たくさん撮られた写真を見せていただいたのですが、その様子から楽しい旅の雰囲気が伝わってきました。

当店では氷見の地魚を堪能していただきました。
地魚な刺身や、ノドグロ、シロエビなど、皆さんに喜んで頂けたようで良かったです。

ぜひまた遊びに来てください。


当店前から望む、海越しの立山。

先日立山が大きくクッキリ見えました。
剣の山頂も、雄山も。
稜線がキレイに見えることはあまりありません。
その雄大な姿に見惚れました。
その後、仕事の合間を見て外に出ましたが、すでに雲で見えなくなってました。

立山の伏流水が富山湾に流れ込み、プランクトンが豊富なため小魚が多く、富山湾に何百種類もの魚がいます。
自然に恵まれ野菜やお米も美味しい、、。
なんていいところなんだろう。

この日は昔感じなかった気持ちになりました。



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2016年9月3日土曜日

立山、しろえび、お客様

こんにちは。
ばんや料理  ひみ浜です。
ブログの調子が悪く、ようやく投稿できました。
なので、久しぶりの投稿になります。

9月になり、朝晩めっきり涼しくなり、虫の音も秋を感じさせてくれます。
でもまだまだ日中は汗ばむ日もありますが…。
皆さん体調いかがですか。


 海越しの立山連峰

富山湾の宝石、しろえび!
今年はお値段お高めです。




そして、お客様紹介です!

横浜から。
旦那様の実家がある大阪から、白川郷、黒部アルペンルートなど観光し、氷見に。
この日は魚が少なく、ほぼお問い合わせくださったお客様のみの営業となり、ご来店下さったお客様たちもゆっくりと過ごしていただきました。
今度はぜひ氷見の寒ブリを食べに来てください!


東京から。
夏休みも残りわずか、という日にご家族で北陸の旅。
皆さん「わがまま丼」をご注文。
六年生の女の子には結構ボリュームがあるかな、と思っていたらキレイに食べてくれました。
ありがとう!!
楽しい夏の思い出いっぱいできたかな。
また遊びにきてくださいね。



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