ひみ浜


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2016年3月25日金曜日

旬しゃぶいろいろ!


こんにちは。
ばんや料理  ひみ浜です。

今日は旬の魚を紹介します。

今年は鰤が大変不漁でした。
春の魚も水揚げ状態はあまりよくありません。
納得いく魚が仕入れられないときはお休みの日もありますので、お問い合わせ下さい。

さて、まずはズワイガニですね。
さしみ、やきがに、蟹みそ・・・
考えただけでヨダレがでますね。

次はホタルイカ!
ゆでるとぷっくり。
酢味噌で食べるとこれまた美味しい。
お酒に合いますね。

そしてノドグロ!
しゃぶしゃぶで食べると絶品です。
トロける美味しさです!

旬の魚たち、オススメです。

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旬の魚でしゃぶしゃぶ!

こんにちは。
ばんや料理  ひみ浜です。
暖かったり、肌寒かったりしていますが、みなさん体調崩されていませんか?
ゆらぎの時期ですが、もう春の気配・・・^_^
気持ちを前向きにがんばりましょう。

さて、写真のお客様が食べられているのは「旬しゃぶコース」です。
旬の魚をしゃぶしゃぶで頂きます。
恥ずかしがっていたお兄ちゃんですが、笑顔で写真を撮らせてくれました。
ありがとう。


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2016年3月22日火曜日

お客様紹介 出会いとご縁に感謝!

こんにちは。
ばんや料理ひみ浜です。
暖かくなりましたね。
桜前線も北上中のようです。
氷見はまだ堅いつぼみですが、暖かい陽射しに春を感じる今日この頃です。

鰤も終了した気配。
当店は氷見の寒ぶりを食べられるお店としてで有名です。
よくお客様に「鰤が終わったら何が食べられますか?」という質問を頂きます。
富山湾は天然の生簀。
いろんな魚がいます。
ひみ牛も有名です。
旬の魚のお刺身、焼き魚、しゃぶしゃぶ、ひみ牛の石バン焼きなどなどいろいろありますので、旬の魚を食べに来て下さい!

さて、お客様紹介です。
一枚目のお客様は、それぞれ個々で来店されたのですが、話も合って合席でお食事。
お一人はロサンゼルスから、お一人はお仕事で日本を回るビジネスマン。
話も盛り上がり楽しいひと時でした。
私も一緒に会話に参加させてもらいありがたかったです。

下の女の子たちは埼玉から。
日帰りで新幹線に乗ってきてくれました。
調子こいて若い女の子と一緒に写真を撮らせていただき、
若いエネルギーをいただきました。
私も頑張ろっと!