ひみ浜


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2017年11月17日金曜日

ぶり、あります!

こんにちは!
ここ最近、当店が納得して提供できる大物鰤が少なく仕入れることができなかったため、ご予約様のみの営業が続きました。

鰤がいるかどうかわからず、予約も断らなければいけないか…、とまで思ってましたが、本日、極上の鰤仕入れました!

たくさんのご来店、お待ちしております。





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2017年11月1日水曜日

鰤しゃぶ!

こんにちは。
鰤しゃぶです。

お客様は兵庫から。
日帰りで当店に来てくれました。
当初、ご予約は「おまかせコース」でした。

10月下旬になり、市場には鰤が揚がり始め、
そして当店が納得いく良い鰤があったので仕入れて、
お客様に鰤が入った旨伝えたところ「鰤しゃぶコース」に変更!
とても喜んでいただけました。

鰤を提供するとき、お客様の素直な反応はこちらも嬉しくなる瞬間です。

充実した日帰りの旅になったかな。
また遊びに来てください!





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ブリ、あります!


お待ちかねの鰤がやって来ました!

大漁とまではいきませんが、連日獲れ始めています。
鰤の中でも10キロ以上の大物を仕入れていきます。

脂ののり、甘み、食感…!
絶品です。

ぜひぜひ、氷見に遊びに来てください。


この看板が目印です。

カマを豪快に塩焼きで。

当店名物鰤しゃぶ。





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話も盛り上がり…



こんにちは。
ばんや料理  ひみ浜です。
今年も残すところあと2ヶ月。。

あっという間ですね。
寒い季節になりましたが、みなさんお身体大丈夫ですか?

当店はこれからが鰤の季節で忙しくなります。
体調管理に気をつけて頑張ります!


写真のお客様は仙台と栃木から。
氷見のお隣、高岡市にご両親のご実家があり、そちらに寄るついでに当店でお食事をされました。

氷見線に乗り雨の中歩いて当店まで来てくれました。

当店では美味しい地魚に舌鼓。
地酒もすすみ、会話も盛り上がりました。

うちの5歳の末娘もちゃっかり座らせてもらい、話に混ぜてもらったりなんんかしちゃって…笑

楽しい時間ありがとうございました!

また機会がありましたらお子さんたちもご一緒に遊びに来てくださいね。



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2017年10月27日金曜日

鰤、来たー!


こんにちは。
ばんや料理  ひみ浜です。

待ちに待った鰤がやってきました!

まだ小さめが多かったんですが、その中に10キロ超えの素晴らしい鰤がいたので仕入れました!

こちらが仕入れた一本。
鰤、始めます!

ただ、ウチがこだわるのは天然もの。
極上の鰤が手に入ったとき提供しますので、いつもあるわけではありません。
毎日鰤が氷見の定置網に来てくれることを願うばかりなのです!

ご予約承っております。
お気軽にお電話ください。


今日は海の向こうに立山が見えました。
時間を忘れてしまうひとときです。



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2017年9月29日金曜日

臨時休業のお知らせ

臨時休業のお知らせ

9月30日、10月1日、2日の3日間、
誠に勝手ではありますが、店主不在となるため
休業とさせて頂きます。

ご迷惑をおかけして申し訳ありませんが、よろしくお願いします。



ばんや料理  ひみ浜
店主

2017年9月28日木曜日

楽しい旅を!

こんにちは。
富山県氷見市、氷見漁港近く「ばんや料理  ひみ浜」です。

朝晩めっきり涼しくなりました。
みなさん体調いかがですか?
美味しいもの食べて元気に過ごしましょう!


今日はお客様の紹介です。


静岡県から。
富士山の麓にお住まいで、窓を開けると富士山が見える、という環境だそうです。
窓枠が額縁のように富士山が見えるんでしょうか。
きっと素晴らしいでしょうね。

今回は富山と石川を巡る旅。
当店では刺身に焼き魚、煮魚、白えびなど、イロイロ召し上がってくださいました。
「美味しい!」と言いながらキレイに完食。
喜んでいただけてなによりです!

今度はぜひ冬の寒ブリ食べに来てくださいね。

暖かいお言葉ありがとうございました!




東京、埼玉、千葉から。
皆さん早起きして車で氷見に。
旅の目的は石川県能登の里山「まるやま」にある「まるやま組」で農作業に参加すること。

能登に行く前に当店で腹ごしらえです。
塩味絶品の焼き魚など、氷見の魚に感動されたようで良かったです。
ありがとうございました!

まるやま組とは、里山でいろんな人達が集まり、農作業だったり、オープンキッチンだったり土地に根ざしたことをイロイロするそうです。
なんだか楽しそうですね。


皆さん楽しい旅を!



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食欲の秋!

こんにちは。
富山県氷見市、氷見漁港近く 「ばんや料理  ひみ浜」です。

魚たちも脂がのってくる時期になりました。
オイシイのありますよ!



シマダイにキジハタ
煮ても焼いても美味しいです

カワハギ
刺身で食べると絶品です

ワタリガニ
カニ汁で

今が旬のアオリイカ

クロムツ、ノドグロです
新鮮なクロムツをお刺身で!




さ、食欲の秋です!




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2017年9月5日火曜日

嬉しい再会 台湾から二度目のご来店


こんにちは。
富山県  氷見市  ばんや料理  ひみ浜です。

9月になり二学期が始まりました。
長い夏休みが終わり、やれやれ、という感じにひたることなく行事がいろいろあり、まだまだゆっくりできそうにありません。

秋は食べ物の美味しい季節。
たくさん食べて夏の疲れを吹き飛ばしましょう。


お客様を紹介します。


台湾から。
向かって左の女性は二度目のご来店。
前回は三年前に一人でご来店。キレイな日本語で楽しい話をたくさん聞かせてくれました。
ハープ演奏者で、石川県の温泉で演奏会があるついでに当店にも寄ってくださったのです。
今回はお友達を連れて来てくれました。

ガラガラっと戸が開いた音を聞いて「いらっしゃいませ」と、表に出てびっくり!
懐かしい満面の笑顔で立っているお客様の顔が!
「(驚かせたくて)連絡せずに来たよ!」って。
何度もハグしてくれました。

電車の時間もあったのでゆっくりお話しすることはできなかったのですが、帰りにハープを弾いてくれました。素敵な音色の生演奏!感動でした!
ありがとう!
また元気な笑顔を見せに来てください。お待ちしています!

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「声優だって旅します」をめぐる旅


こんにちは。
ばんや料理  ひみ浜です。

秋をの訪れを感じさせる越中八尾おわら風の盆が終わり、朝晩めっきり涼しくなった今日この頃です。

おわら風の盆の頃、氷見は波が高く魚がとれない日が続き、当店もやむなく休業しました。
みなさんご迷惑わおかけしました。

営業できる喜び、お客様との出会いに感謝しながらまた頑張ります。
よろしくお願いします。

さて、お客様紹介します。


以前、鰤の時期にテレビの撮影がありました。
ANIMAXの番組で、「声優だって旅します」という番組です。

声優の諏訪部順一さん、前野智昭さんが富山を旅し、当店では寒ブリをご堪能。

その模様が放送され、DVDも発売されました。

写真のお客様たちはファンの皆さんで、今回は声優さんたちが旅した場所をいろいれ巡る旅。
いろいろ行かれたようです。
充実した一泊二日になりましたね。
SNSで知り合い、山形、高知、金沢、東京から。
遠いところ、富山に来てくれてありがとうございました!







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2017年8月25日金曜日

鰤について。

こんにちは。
富山県、氷見市、「ばんや料理  ひみ浜」です。
今朝は朝から雨風がひどく、富山県一帯で警報が出ました。

子供たちも登校日だったのですが、登校日中止の連絡がきました。

皆さんお住まいの地域はいかがでしょうか。



当店前から見る今朝の海の様子

雲が厚く、立山が少し見える程度です。



さて、鰤の問い合わせを頂くようになりました。
11月分から予約を受け付けます。
二か月前よりご予約を入れて行きますので、9月より予約可能です。
もうしばらくお待ちください。

ただ、鰤があれば、なんですね。
当店は氷見漁港にあがった10キロ以上の鰤、しかも丸々太った鰤にこだわって提供しております。
頑固なまでに。

なので、鰤がいなければ提供できません。


先日もお問い合わせで、2年前に食べた鰤の味が忘れられないので、是非予約したい、とお問い合わせいただきました。
本当にありがたいことです。
嬉しいと共に身が引き締まります。

豊漁でありますように…。



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2017年8月2日水曜日

旬のごちそう お盆の営業について

こんにちは。

氷見は魚が美味しいことで有名ですが、
肉や、山の幸も美味なんです。

当店でも氷見牛を提供していちあります。
さしの入った氷見牛を石バン焼きで。
(要予約です)
お気軽にお問い合わせください。




焼き魚や刺身はもちろん、


岩牡蠣もあります。

岩牡蠣の旬は今だけ。
まだ食べてない方はお早めに!




お盆ですが、当店も営業に関してお問い合わせを頂いております。
11日、12日は多少混み合うことが予想されます。
待たずにお食事されたい方は、お早めにご来店いただくかご予約がオススメです。

また、氷見の魚市場が13日から15日まで休みのため、仕入れた魚がなくなり次第終了となります。
14、15日の営業に関してはお問い合わせいただけると確かな返事ができると思います。
よろしくお願いします。


たくさんの出会い、お待ちしております。



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2017年7月22日土曜日

冬だけでなく、夏にも!!

こんにちは。
ばんや料理  ひみ浜です。

北陸はまだ梅雨開けしてないのですが、寝苦しい日が続き、
扇風機つけっぱなしで寝たために朝から体がだるかったりします。

みなさん、お身体大丈夫ですか?
夏バテしないよう、水分補給、栄養補給、
そして心の栄養補給も忘れずに!

氷見に元気をもらいに来てください!!



お客様を紹介します。

今回二組のお客様を紹介します。
みなさん、冬の寒ぶりを食べに来てくださるリピーターさんなのですが、
二組とも今回初の夏にご来店!!

氷見は寒ぶりが有名です。
冬はたくさんの方が足を運んでくださいます。
毎年、毎年遠いところから顔を見せに来てくれます。
本当にありがたい!

毎年皆さんの顔を見られて嬉しい限りなんですが、鰤じゃないときにも来てくれたことに、なんとも言えない気持ちになりました。
嬉しさと感謝。

話をしててこれからも頑張らないとな!!って思いました。


まずは、関西から。
若夫婦は結婚前から冬になると当店に鰤を食べに来てくれてました。
いつもニコニコなお二人です。
今回は京都に住むご両親も一緒に。
生牡蠣や旬の刺身をご堪能。
喜んで頂けたようです。
鰤もまた食べに来てね!!





中京から。
いつも仲の良いご夫婦です。
今回輪島をまわって、氷見にきてくれました。
美味しいものをたくさん食べられたそうで、話を聞いていて楽しかったです。
行きたいなぁ、って思いながら聞いていました。
次回は娘さん夫婦も一緒にきて欲しいところですが、出産を控えてるとのこと。
いつの日かお孫さんも一緒に遊びに来てください。
元気な笑顔を楽しみに待ってます。



感謝。



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台湾から笑顔が素敵なお客様


こんにちは。

ばんや料理  ひみ浜です。

ひみ浜にも海外のお客様が来てくれます。
英語が苦手は私は毎回ボディランゲージでなんとか接客(^-^;

英語が喋られればもっと海外のお客様と会話を楽しめるのに…と思います。

今回紹介するお客様は台湾から。

最初話してて、あまりにも上手な日本語だったので気づかなかったのですが、台湾からの一人旅をしている女性でした。

日本が大好きで何度も日本に来たことがあるそうです。
すごく話してて楽しく、笑顔が素敵な方で、元気をもらいました。

食べ終わり店を出て手を振って歩いていった彼女、
急に私の方に走って来ます。
忘れ物でもしたのかな、と思ってたら
「ハグ」って言いながら、ギュッてしてくれました。
ハグに慣れてない純日本人の私。
嬉しかったです。
あったかい気持ちになりました。
ありがとう!
楽しい旅になりますように。




黒作りで可愛い落書き!


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天然岩ガキと地酒と。

こんにちは。
ばんや料理  ひみ浜です。

富山も暑い日が続いています。
夏バテしないよう健康管理に気をつけています。
旬のものをいただき、動き、笑う。

暑い夏を乗り切りましょう!

お客様紹介です。


愛知から。
この日は天然岩ガキが人気で、昼の営業でその日仕入れた牡蠣が完売し、
再度岩牡蠣を仕入れた日でした。

夜の部でラッキーにも牡蠣を食べられたお客様です。
愛知からきてくれました。
鰤の時期に何度か来てくれたお二人。
今回、初めて夏の氷見。
大きな岩牡蠣と氷見の地酒を満喫してくれました。

遠方から違う時期にも氷見に遊びに来てくれる。。
感謝!
また遊びに来てください!




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2017年7月21日金曜日

岩ガキが食べられるのはあともう少し!

こんにちは。
ばんや料理  ひみ浜です。
ご無沙汰のブログ投稿です。

夏の旬の天然岩ガキ。
人気ものです。
生でも、焼いても揚げても美味しい!

そんな岩ガキが食べられるのはあと少しですよ!

氷見の地酒、高澤酒造の夏のにごり酒「Summer  Special」とご一緒に。







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2017年6月3日土曜日

岩ガキ!!立山!!

こんにちは。
ばんや料理  ひみ浜です。

またまた岩ガキです。

やはりこの時期一番人気です。

生ガキ、焼きガキ、カキフライ!

牡蠣のフルコースには他に地魚や牡蠣の鍋などもつきます。

今だけの旬です!


ある日の立山。

日中は雲がかかってて立山は姿を見せてくれなかったのですが、夕方はご覧のような幻想的な空と海と立山が見ることができたのです。

いろんな顔を見せてくれます。


ぜひ、氷見にお越しください。


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2017年5月14日日曜日

お休みのお知らせ

こんにちは。
ばんや料理  ひみ浜です。

ゴールデンウィーク期間中はたくさんのご来店ありがとうございました。
たくさんの出会いに感謝です。

お休みのお知らせです。

5月15日(月)から17日(水)の三日間休業
18日(木)、19日(金)は通常営業
20日(土)昼の部のみ休業   午後5時より営業


します。

誠に勝手ながらお休みを頂きますが、よろしくお願いします。


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岩がきの季節です!

こんにちは。
昨日は雨が降り肌寒い一日でしたが、今日は暑い日になりそうです。
夏に向けて栄養を摂りましょう!

氷見と言えば冬の寒ぶりが有名ですが、夏の岩ガキも絶品ですよ!
プリップリです。

生ガキ、焼きガキ、カキフライ!
牡蠣のフルコースもありますよ。








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2017年5月11日木曜日

ゴールデンウィークのお客様

こんにちは。
ゴールデンウィークにはたくさんの方にご来店いただきました。
毎年、ゴールデンウィークに必ず来てくれるリピーターさんも多く、
ありがたいことです。

いつも思います。
緊張感を忘れることなく心を込めてお客様と向き合いたい、と。
ただ忙しくなるとバタバタしてしまう私・・・(^_^;)
気を配ることができているか、と思うことも多々あるのです。
そんな中、お客様から「女将さんよく働くねぇ」「また来るよ。頑張ってね」という言葉を頂くと、また頑張ろう!という気になるのです。
日々精進!


お客様紹介です!


石川県の小松、加賀から。
当店が開店した頃に来てくださったことがあり、今回はご家族大勢で来てくれました。
焼き魚や煮魚は型のいいクロダイでした。
食べ応えのある大きさを、見事なキレイな食べ方で完食!
これまた可愛い娘さんがもくもくと食べてくれたのです。
あまりのキレイさにビックリでした。
ありがとう!


長野からバイクで来てくれました。
長い時間待ってくださってありがとうございます。
気持ちのいい食べっぷりでおかわりしてくださってありがとうございます(*^◯^*)
来年も、いえ、機会があればいつでもお待ちしてますよ!!



愛知から。
毎年ゴールデンウィークに、当店人気の「わがまま丼」を食べに来てくれるライダーさん達。
残念ながら今年はわがまま丼が売り切れ・・・。

今回は刺身や、タイのかぶと煮などを召し上がっていただきました。
来年も元気な顔を見せてくださいね。。
お待ちしております!



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天然岩牡蠣始まりました

五月になり、いろんな魚が獲れ始めています。

新鮮な魚たちを用意していお待ちしております!


夏の旬、天然岩牡蠣も入荷しております!
海のミルク!
プリプリですよ。
生ガキ、焼きガキ、カキフライ、、、。
牡蠣のフルコースも承ります。





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ゴールデンウィーク、、ありがとう

こんにちは。
富山県氷見市  ばんや料理  ひみ浜です。


ゴールデンウィークが終わり、氷見は静かな空気。。
店内も静かな時間が流れています。

ゴールデンウィーク期間中はたくさんの方にご来店頂きました。
本当にありがとうございます!

お待たせした人たち、すみませんでした。
長い時間待たせたにもかかわらず、「待った甲斐があったよ」「来てよかった」という言葉、嬉しくて身にしみました。
感謝。

立山も綺麗に見えました



では、お客様紹介です。

山口県から毎年来てくださるお客様です。
今回は金沢や高山、上高地にも行かれたようです。
いく先々で沢山の写真を撮られたようで、運良く海越しの立山も見ることができたそうです。

立山はいつも見られるわけではないので、運が良いです。

当店では天然岩牡蠣をたくさん召し上がって頂きました。

ブリの時期にもまたお待ちしています!




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2017年4月27日木曜日

ゴールデンウィーク

こんにちは。

ゴールデンウィーク始まりますね!

今年もたくさんの方に氷見に遊びに来て欲しいです。

ゴールデンウィーク期間中は日によっては混雑が予想されます。
29日・30日は余裕があります。
場合によってはお待ちいただくこともあるので、お電話にてお問い合わせいただくか、ご予約されることをオススメします。

たくさんの出会い、楽しみにしております。
皆様に喜んでいただけるよう美味しい魚を仕入れてお待ちしております。
宜しくお願い致します。


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お客様紹介

こんにちは。
富山県氷見市  ひみ浜です。

暖かくなってきました。
氷見の海岸沿いでは、ウォーキングやジョギングをしている人、サイクリングをしている人などたくさん見られます。

天気がいいと外に出たくなりますね。

ゴールデンウィーク、氷見にもたくさんの人が来てくれますように。
ゴールデンウィークは各地でいろんな催しがあります。
当店の町内は5月3日は地元の唐島祭があります。
獅子舞が出て賑やかですよ。

さって、お客様紹介です。



奈良と愛知から。
みなさん富山の大学を卒業され、久しぶりの富山の旅。
学生時代通ったお店などを巡り、美味しい魚を食べたいと当店に来てくれました。
地魚も地酒もたっぷり楽しんで頂きました。
ぜひまた氷見に遊びに来てくださいね!




笑顔が素敵な3人はイタリアから。
向かって左の彼女は現在富山で働いておられ、とてもキレイな日本語にビックリです。
以前仕事で当店に来てくれたことがあり、今回はお友達を連れてご飯を食べに来てくれました。
お友達というのは、イタリアの高校時代の恩師だそうです。
10日間の日本旅行。
東京や京都、広島を周り、彼女が住む富山に。
魚が好きということで当店に来てくれました。
先生たちは焼き魚を食べられたのですが、キレイな食べ方にこれまたビックリ。
grazie!


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2017年3月29日水曜日

看板ができました



こんにちは。

当店には表に看板がありました。
昨年の台風で大きい看板がポッキリ折れてしまいました…。

そこで先代の父が看板を作ってくれました。

なかなかいい感じです。



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ハットリくん!



ハットリくん始動!

当店近く流れる港川にかかる
カラクリ時計。

春になり動き出しました。
氷見にご来店の際はお立ち寄りください。



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お客様紹介

こんにちは。

お客様紹介します。
仲良しのお友達。
このメンバーの中の一人が以前ご家族で来てくださって、「美味しいから」と今回お友達を誘って来てくれました。
旬の刺身に焼き魚に煮魚。
いろんなものをみんなでシェアして楽しいお食事になりましたね。
またそびに来てください。






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春の魚、春の訪れ

こんにちは
ホタルイカが市場に出るようになりました。
ホタルイカと言えば滑川市が有名ですが、氷見でもとれるんですよ。。






ノドグロの塩焼きも絶品です。

当店はそのとき市場にあがった旬の素材を提供しているため、日によって素材が違います。
人気のノドグロがご希望の場合はお電話にてお問い合わせください。




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