ひみ浜


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2017年9月5日火曜日

嬉しい再会 台湾から二度目のご来店


こんにちは。
富山県  氷見市  ばんや料理  ひみ浜です。

9月になり二学期が始まりました。
長い夏休みが終わり、やれやれ、という感じにひたることなく行事がいろいろあり、まだまだゆっくりできそうにありません。

秋は食べ物の美味しい季節。
たくさん食べて夏の疲れを吹き飛ばしましょう。


お客様を紹介します。


台湾から。
向かって左の女性は二度目のご来店。
前回は三年前に一人でご来店。キレイな日本語で楽しい話をたくさん聞かせてくれました。
ハープ演奏者で、石川県の温泉で演奏会があるついでに当店にも寄ってくださったのです。
今回はお友達を連れて来てくれました。

ガラガラっと戸が開いた音を聞いて「いらっしゃいませ」と、表に出てびっくり!
懐かしい満面の笑顔で立っているお客様の顔が!
「(驚かせたくて)連絡せずに来たよ!」って。
何度もハグしてくれました。

電車の時間もあったのでゆっくりお話しすることはできなかったのですが、帰りにハープを弾いてくれました。素敵な音色の生演奏!感動でした!
ありがとう!
また元気な笑顔を見せに来てください。お待ちしています!

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「声優だって旅します」をめぐる旅


こんにちは。
ばんや料理  ひみ浜です。

秋をの訪れを感じさせる越中八尾おわら風の盆が終わり、朝晩めっきり涼しくなった今日この頃です。

おわら風の盆の頃、氷見は波が高く魚がとれない日が続き、当店もやむなく休業しました。
みなさんご迷惑わおかけしました。

営業できる喜び、お客様との出会いに感謝しながらまた頑張ります。
よろしくお願いします。

さて、お客様紹介します。


以前、鰤の時期にテレビの撮影がありました。
ANIMAXの番組で、「声優だって旅します」という番組です。

声優の諏訪部順一さん、前野智昭さんが富山を旅し、当店では寒ブリをご堪能。

その模様が放送され、DVDも発売されました。

写真のお客様たちはファンの皆さんで、今回は声優さんたちが旅した場所をいろいれ巡る旅。
いろいろ行かれたようです。
充実した一泊二日になりましたね。
SNSで知り合い、山形、高知、金沢、東京から。
遠いところ、富山に来てくれてありがとうございました!







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2017年8月25日金曜日

鰤について。

こんにちは。
富山県、氷見市、「ばんや料理  ひみ浜」です。
今朝は朝から雨風がひどく、富山県一帯で警報が出ました。

子供たちも登校日だったのですが、登校日中止の連絡がきました。

皆さんお住まいの地域はいかがでしょうか。



当店前から見る今朝の海の様子

雲が厚く、立山が少し見える程度です。



さて、鰤の問い合わせを頂くようになりました。
11月分から予約を受け付けます。
二か月前よりご予約を入れて行きますので、9月より予約可能です。
もうしばらくお待ちください。

ただ、鰤があれば、なんですね。
当店は氷見漁港にあがった10キロ以上の鰤、しかも丸々太った鰤にこだわって提供しております。
頑固なまでに。

なので、鰤がいなければ提供できません。


先日もお問い合わせで、2年前に食べた鰤の味が忘れられないので、是非予約したい、とお問い合わせいただきました。
本当にありがたいことです。
嬉しいと共に身が引き締まります。

豊漁でありますように…。



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2017年8月2日水曜日

旬のごちそう お盆の営業について

こんにちは。

氷見は魚が美味しいことで有名ですが、
肉や、山の幸も美味なんです。

当店でも氷見牛を提供していちあります。
さしの入った氷見牛を石バン焼きで。
(要予約です)
お気軽にお問い合わせください。




焼き魚や刺身はもちろん、


岩牡蠣もあります。

岩牡蠣の旬は今だけ。
まだ食べてない方はお早めに!




お盆ですが、当店も営業に関してお問い合わせを頂いております。
11日、12日は多少混み合うことが予想されます。
待たずにお食事されたい方は、お早めにご来店いただくかご予約がオススメです。

また、氷見の魚市場が13日から15日まで休みのため、仕入れた魚がなくなり次第終了となります。
14、15日の営業に関してはお問い合わせいただけると確かな返事ができると思います。
よろしくお願いします。


たくさんの出会い、お待ちしております。



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2017年7月22日土曜日

冬だけでなく、夏にも!!

こんにちは。
ばんや料理  ひみ浜です。

北陸はまだ梅雨開けしてないのですが、寝苦しい日が続き、
扇風機つけっぱなしで寝たために朝から体がだるかったりします。

みなさん、お身体大丈夫ですか?
夏バテしないよう、水分補給、栄養補給、
そして心の栄養補給も忘れずに!

氷見に元気をもらいに来てください!!



お客様を紹介します。

今回二組のお客様を紹介します。
みなさん、冬の寒ぶりを食べに来てくださるリピーターさんなのですが、
二組とも今回初の夏にご来店!!

氷見は寒ぶりが有名です。
冬はたくさんの方が足を運んでくださいます。
毎年、毎年遠いところから顔を見せに来てくれます。
本当にありがたい!

毎年皆さんの顔を見られて嬉しい限りなんですが、鰤じゃないときにも来てくれたことに、なんとも言えない気持ちになりました。
嬉しさと感謝。

話をしててこれからも頑張らないとな!!って思いました。


まずは、関西から。
若夫婦は結婚前から冬になると当店に鰤を食べに来てくれてました。
いつもニコニコなお二人です。
今回は京都に住むご両親も一緒に。
生牡蠣や旬の刺身をご堪能。
喜んで頂けたようです。
鰤もまた食べに来てね!!





中京から。
いつも仲の良いご夫婦です。
今回輪島をまわって、氷見にきてくれました。
美味しいものをたくさん食べられたそうで、話を聞いていて楽しかったです。
行きたいなぁ、って思いながら聞いていました。
次回は娘さん夫婦も一緒にきて欲しいところですが、出産を控えてるとのこと。
いつの日かお孫さんも一緒に遊びに来てください。
元気な笑顔を楽しみに待ってます。



感謝。



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台湾から笑顔が素敵なお客様


こんにちは。

ばんや料理  ひみ浜です。

ひみ浜にも海外のお客様が来てくれます。
英語が苦手は私は毎回ボディランゲージでなんとか接客(^-^;

英語が喋られればもっと海外のお客様と会話を楽しめるのに…と思います。

今回紹介するお客様は台湾から。

最初話してて、あまりにも上手な日本語だったので気づかなかったのですが、台湾からの一人旅をしている女性でした。

日本が大好きで何度も日本に来たことがあるそうです。
すごく話してて楽しく、笑顔が素敵な方で、元気をもらいました。

食べ終わり店を出て手を振って歩いていった彼女、
急に私の方に走って来ます。
忘れ物でもしたのかな、と思ってたら
「ハグ」って言いながら、ギュッてしてくれました。
ハグに慣れてない純日本人の私。
嬉しかったです。
あったかい気持ちになりました。
ありがとう!
楽しい旅になりますように。




黒作りで可愛い落書き!


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天然岩ガキと地酒と。

こんにちは。
ばんや料理  ひみ浜です。

富山も暑い日が続いています。
夏バテしないよう健康管理に気をつけています。
旬のものをいただき、動き、笑う。

暑い夏を乗り切りましょう!

お客様紹介です。


愛知から。
この日は天然岩ガキが人気で、昼の営業でその日仕入れた牡蠣が完売し、
再度岩牡蠣を仕入れた日でした。

夜の部でラッキーにも牡蠣を食べられたお客様です。
愛知からきてくれました。
鰤の時期に何度か来てくれたお二人。
今回、初めて夏の氷見。
大きな岩牡蠣と氷見の地酒を満喫してくれました。

遠方から違う時期にも氷見に遊びに来てくれる。。
感謝!
また遊びに来てください!




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2017年7月21日金曜日

岩ガキが食べられるのはあともう少し!

こんにちは。
ばんや料理  ひみ浜です。
ご無沙汰のブログ投稿です。

夏の旬の天然岩ガキ。
人気ものです。
生でも、焼いても揚げても美味しい!

そんな岩ガキが食べられるのはあと少しですよ!

氷見の地酒、高澤酒造の夏のにごり酒「Summer  Special」とご一緒に。







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2017年6月3日土曜日

岩ガキ!!立山!!

こんにちは。
ばんや料理  ひみ浜です。

またまた岩ガキです。

やはりこの時期一番人気です。

生ガキ、焼きガキ、カキフライ!

牡蠣のフルコースには他に地魚や牡蠣の鍋などもつきます。

今だけの旬です!


ある日の立山。

日中は雲がかかってて立山は姿を見せてくれなかったのですが、夕方はご覧のような幻想的な空と海と立山が見ることができたのです。

いろんな顔を見せてくれます。


ぜひ、氷見にお越しください。


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2017年5月14日日曜日

お休みのお知らせ

こんにちは。
ばんや料理  ひみ浜です。

ゴールデンウィーク期間中はたくさんのご来店ありがとうございました。
たくさんの出会いに感謝です。

お休みのお知らせです。

5月15日(月)から17日(水)の三日間休業
18日(木)、19日(金)は通常営業
20日(土)昼の部のみ休業   午後5時より営業


します。

誠に勝手ながらお休みを頂きますが、よろしくお願いします。


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岩がきの季節です!

こんにちは。
昨日は雨が降り肌寒い一日でしたが、今日は暑い日になりそうです。
夏に向けて栄養を摂りましょう!

氷見と言えば冬の寒ぶりが有名ですが、夏の岩ガキも絶品ですよ!
プリップリです。

生ガキ、焼きガキ、カキフライ!
牡蠣のフルコースもありますよ。








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2017年5月11日木曜日

ゴールデンウィークのお客様

こんにちは。
ゴールデンウィークにはたくさんの方にご来店いただきました。
毎年、ゴールデンウィークに必ず来てくれるリピーターさんも多く、
ありがたいことです。

いつも思います。
緊張感を忘れることなく心を込めてお客様と向き合いたい、と。
ただ忙しくなるとバタバタしてしまう私・・・(^_^;)
気を配ることができているか、と思うことも多々あるのです。
そんな中、お客様から「女将さんよく働くねぇ」「また来るよ。頑張ってね」という言葉を頂くと、また頑張ろう!という気になるのです。
日々精進!


お客様紹介です!


石川県の小松、加賀から。
当店が開店した頃に来てくださったことがあり、今回はご家族大勢で来てくれました。
焼き魚や煮魚は型のいいクロダイでした。
食べ応えのある大きさを、見事なキレイな食べ方で完食!
これまた可愛い娘さんがもくもくと食べてくれたのです。
あまりのキレイさにビックリでした。
ありがとう!


長野からバイクで来てくれました。
長い時間待ってくださってありがとうございます。
気持ちのいい食べっぷりでおかわりしてくださってありがとうございます(*^◯^*)
来年も、いえ、機会があればいつでもお待ちしてますよ!!



愛知から。
毎年ゴールデンウィークに、当店人気の「わがまま丼」を食べに来てくれるライダーさん達。
残念ながら今年はわがまま丼が売り切れ・・・。

今回は刺身や、タイのかぶと煮などを召し上がっていただきました。
来年も元気な顔を見せてくださいね。。
お待ちしております!



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天然岩牡蠣始まりました

五月になり、いろんな魚が獲れ始めています。

新鮮な魚たちを用意していお待ちしております!


夏の旬、天然岩牡蠣も入荷しております!
海のミルク!
プリプリですよ。
生ガキ、焼きガキ、カキフライ、、、。
牡蠣のフルコースも承ります。





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ゴールデンウィーク、、ありがとう

こんにちは。
富山県氷見市  ばんや料理  ひみ浜です。


ゴールデンウィークが終わり、氷見は静かな空気。。
店内も静かな時間が流れています。

ゴールデンウィーク期間中はたくさんの方にご来店頂きました。
本当にありがとうございます!

お待たせした人たち、すみませんでした。
長い時間待たせたにもかかわらず、「待った甲斐があったよ」「来てよかった」という言葉、嬉しくて身にしみました。
感謝。

立山も綺麗に見えました



では、お客様紹介です。

山口県から毎年来てくださるお客様です。
今回は金沢や高山、上高地にも行かれたようです。
いく先々で沢山の写真を撮られたようで、運良く海越しの立山も見ることができたそうです。

立山はいつも見られるわけではないので、運が良いです。

当店では天然岩牡蠣をたくさん召し上がって頂きました。

ブリの時期にもまたお待ちしています!




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2017年4月27日木曜日

ゴールデンウィーク

こんにちは。

ゴールデンウィーク始まりますね!

今年もたくさんの方に氷見に遊びに来て欲しいです。

ゴールデンウィーク期間中は日によっては混雑が予想されます。
29日・30日は余裕があります。
場合によってはお待ちいただくこともあるので、お電話にてお問い合わせいただくか、ご予約されることをオススメします。

たくさんの出会い、楽しみにしております。
皆様に喜んでいただけるよう美味しい魚を仕入れてお待ちしております。
宜しくお願い致します。


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お客様紹介

こんにちは。
富山県氷見市  ひみ浜です。

暖かくなってきました。
氷見の海岸沿いでは、ウォーキングやジョギングをしている人、サイクリングをしている人などたくさん見られます。

天気がいいと外に出たくなりますね。

ゴールデンウィーク、氷見にもたくさんの人が来てくれますように。
ゴールデンウィークは各地でいろんな催しがあります。
当店の町内は5月3日は地元の唐島祭があります。
獅子舞が出て賑やかですよ。

さって、お客様紹介です。



奈良と愛知から。
みなさん富山の大学を卒業され、久しぶりの富山の旅。
学生時代通ったお店などを巡り、美味しい魚を食べたいと当店に来てくれました。
地魚も地酒もたっぷり楽しんで頂きました。
ぜひまた氷見に遊びに来てくださいね!




笑顔が素敵な3人はイタリアから。
向かって左の彼女は現在富山で働いておられ、とてもキレイな日本語にビックリです。
以前仕事で当店に来てくれたことがあり、今回はお友達を連れてご飯を食べに来てくれました。
お友達というのは、イタリアの高校時代の恩師だそうです。
10日間の日本旅行。
東京や京都、広島を周り、彼女が住む富山に。
魚が好きということで当店に来てくれました。
先生たちは焼き魚を食べられたのですが、キレイな食べ方にこれまたビックリ。
grazie!


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2017年3月29日水曜日

看板ができました



こんにちは。

当店には表に看板がありました。
昨年の台風で大きい看板がポッキリ折れてしまいました…。

そこで先代の父が看板を作ってくれました。

なかなかいい感じです。



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ハットリくん!



ハットリくん始動!

当店近く流れる港川にかかる
カラクリ時計。

春になり動き出しました。
氷見にご来店の際はお立ち寄りください。



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お客様紹介

こんにちは。

お客様紹介します。
仲良しのお友達。
このメンバーの中の一人が以前ご家族で来てくださって、「美味しいから」と今回お友達を誘って来てくれました。
旬の刺身に焼き魚に煮魚。
いろんなものをみんなでシェアして楽しいお食事になりましたね。
またそびに来てください。






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春の魚、春の訪れ

こんにちは
ホタルイカが市場に出るようになりました。
ホタルイカと言えば滑川市が有名ですが、氷見でもとれるんですよ。。






ノドグロの塩焼きも絶品です。

当店はそのとき市場にあがった旬の素材を提供しているため、日によって素材が違います。
人気のノドグロがご希望の場合はお電話にてお問い合わせください。




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お客様紹介

こんにちは。
三月ももうすぐで終わり。。
早いですね。
ウキウキする四月がやって来ます。


写真のお客様は、東京は上野から。
上野は花見で盛り上がっているそうです。
氷見の桜はまだ硬い蕾です。
開花が待ち遠しいです。

写真には写っていませんが、奥様も一緒に家族三人北陸の旅だそうです。
笑顔が素敵な明るい奥様で、楽しい話題が盛りだくさんでした。
ぜひ今度は「ひみ寒ぶり」を食べに来てくださいね!


こちらも素敵なご夫婦です。
愛知から当店で蟹のフルコースを食べるために日帰りで来てくれました。
めちゃめちゃ可愛い笑顔で「めっちゃ美味しいです!もう一回言います。めっちゃ美味しいです!」と言ってくださった奥様。
ありがとうございます。

またお待ちしてますね



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2017年3月28日火曜日

お客様紹介

こんにちは。
富山県氷見市、漁港近くの「ばんや料理  ひみ浜」です。

ブログは久しぶりの投稿となります。

最近は魚の水揚げが少なく、店主が納得いく魚も少ないためご予約頂いたお客様のみの営業となる日も多く、皆さんにはご迷惑をおかけしています。
申し訳ありません。

いろんな魚、たくさんの魚が市場を賑わす日が早くこないかなぁと思う日々です。



さて、お客様紹介です。
今月頭にご来店くださったご家族です。

仕事で富山にお住いの若夫婦。
東京に転勤になるということで、神戸に住むお母様が引越しの手伝いに富山に来られたそうです。
その際、美味しい魚が食べたいと当店に予約をして来てくれました。
お母様も大変喜んでいただけたようで良かったです。

若夫婦は以前にもご来店いただいており、そのときはお腹の中には赤ちゃんが。
今回、その赤ちゃんも一緒に来てくれました。
今にも歩きそうなかわいい赤ちゃん。
今度また機会がありましたら遊びにきてください。




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2017年3月2日木曜日

春の訪れ

こんにちは。
ばんや料理 ひみ浜です。

3月になり、市場ではホタルイカの姿も見られるようになりました。
春の訪れです。

鰤も終わりですが、富山湾にはたくさんの魚たちがいますので、皆さんあそびにきてくださいね。

蟹はもうしばらく大丈夫ですよ。




二月末、急なことがありお休みを頂きました。
バタバタ慌ただしく、そしてイロイロ思う日々でした。

日々いろんな方に支えられてみんな生きている、、。
海に人に、感謝しつつこれからも頑張っていきます。

よろしくお願いします。



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さりげないカッコよさ

こんにちは。
ばんや料理  ひみ浜です。

写真のお客様は横浜から。
上越に住む友人に会うついでに、氷見の魚が食べたいと当店にご来店くださいました。

素敵なご主人でした。
地酒を楽しみつつ、当店の料理を食べながら「いやぁ、旨いねぇ」「最高だ」とそっと呟くように料理を完食。
帰り際に、おそらくご友人やご家族に買ったであろうお土産を「美味しかったから食べて」とさりげなくくださいました。

そのさりげなさも素敵でした。
ぜひまたあそびにきてください。








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お客様紹介です!

こんにちは。
富山県氷見市にあるばんや料理  ひみ浜です。

3月になりました。
卒業、入学、就職などなど新しいことが始まる方もたくさんいらっしゃると思います。
ワクワクしますね。



気候は暖かかったり肌寒かったり・・・
皆さんもお体には気をつけてくださいね。

写真のお客様を紹介します。



栃木から。
鰤がいなかったため、蟹のフルコースをご堪能されました。

「美味しい」「美味しい」とキレイに完食!
ブログも見てくださっていてありがとう! 

次回こそは寒ぶりを!



東京から
ガンド鰤のお料理を召し上がって頂きました。
満足いただけて良かったです。
ぜひ今度は大物の寒ぶりを!
絶品ですよ!



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2017年2月9日木曜日

鰤に蟹に立山に。。

こんにちは。
ばんや料理  ひみ浜です。

冬の味覚、
鰤。
蟹。

氷見にあります。

ひみ浜で食べられます。

鰤は終わりの気配が漂ってはいますが、
蟹はまだ食べられます。(要予約)

今月はご予約様のみの営業が続いておりご迷惑をおかけしています。。
新規のご予約はあまり受けられない状況ではありますが、平日であれば蟹フルコースのご予約を承ることができます。
お気軽にお問い合わせください。






運が良ければ立山も。。



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東京から3回目!

こんにちは。。
ばんや料理  ひみ浜です。

鰤がいないため、連日ご予約様のみの営業となっています。
ご迷惑をおかけしていますが、よろしくお願いします。

鰤がいないため、ガンド鰤のお料理メニューをご予約様にご提供しています。
お客様たちは「美味しい!」と笑顔を見せてくださいますが、やっぱり大物の寒ぶりをたべて頂きたいと切に思います。

終了宣言が出たとはいえ、もしかしたら奇跡的に鰤が来るかも、と思っている女将です。
ぶり、来ますように。。。


さて、写真のお客様は東京から。
今回で3回目のご来店。
誠にありがとうございます。

前日は福井でカニを楽しみ、2日目は当店でガンド鰤をたべてそして夜には金沢でお寿司。
というコースだそうです。
北陸グルメの旅ですね。

来年もお待ちしております!



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2017年2月1日水曜日

寒ぶり出荷 終了宣言

こんにちは。
二月に入りました。
新しい月の始まり。
気分も新たにいきたいものですが、
昨日、『ひみ寒ぶり』の出荷を終了する終了宣言が出ました。

一月に入り数が少なくなり、とれても小ぶりな鰤が多かったため、終了となりました。
この宣言で「ひみ寒ぶり」という証明書がつかなくなるのですが、宣言が出ても鰤は水揚げされます。
ただ、数は少なく大物がいたら掘り出し物です。

もちろん納得がいく鰤が水揚げされれば仕入れます。
鰤食べに行こう、と思われている方、前日もしくは当日にでもお電話いただければ確かなことが答えられます。
お気軽にお電話ください。



2月1日、今朝の立山連峰

ここ最近、ご予約様のみの営業が続いています。
ご迷惑おかけしますがよろしくお願いします。




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