ひみ浜


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2016年2月29日月曜日

お客様紹介です。鰤来たよ。

本日2度目の投稿です。
ここ最近は鰤がきてくれない日もしばしば。
提供できない日もあったりしますが、今日は久々にまとまった数の鰤がきたようです。
毎日きてくれると嬉しいんですが、自然界のこと何があるか分かりません。
よく思うのは自然界との共存。
バランスが崩れているように思う今日この頃。
限りある資源、貴重な自然の中、人間もいる訳ですから乱獲は避けたいものです。

そんな貴重な魚たちを提供している訳ですから、皆さんに喜んでいただきたい、としみじみ思う今日この頃です。
そんな風にしみじみ思うのは雪が降っているからでしょうか。
がらにもなく自然に目を向けている若女将です。

さて、お客様紹介。
愛知県刈谷市から来てくれた若者たち。
料理を出す度、感動の歓声をあげてくれました。
この鰤を食べるために日帰りで来てくれた彼ら。
感謝です。

こちらは名古屋と山梨から。
メニューを見るなり「寒ぶり三昧」をオーダー。
綺麗に完食してくれました。
鰤を食べてもらえてよかったぁ!
是非また遊びにきてくださいね。


静岡県浜松市から。
どうしても氷見の鰤が食べたいと何度も電話をしてくれたお二人。
ありがとう。
氷見の鰤が食べられてよかったね。
楽しい度のお手伝いができてよかったです。


東京から。
学生のころからの友人だそうです。
年に一度はこうやって旅行に行かれている皆さん。
今年は北陸に来てくれました。
地酒も鰤も満喫のお食事になりましたね。
また遊びにきてください。


みなさん、ありがとう。


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お客様紹介


こんにちは。
ばんや料理 ひみ浜です。
本日うるう年の29日。
氷見は寒い一日でした。
みなさまお住まいの地域はどうでしたか?

ここ数日ご予約様のみの営業が続きました。
鰤の数も少ないのですが、他の魚も不漁の模様・・・。
海の恵みに感謝しつつ、大漁を願います。

さて、お客様紹介です。


東京から。
ご予約いただいたお料理は「おまかせコース」でした。氷見の旬の魚たちを堪能されました。そして最後に氷見にきたからには鰤を食べたい!と鰤のお刺身もオーダーして下さいました。
ひみの鰤にも満足いただけたようでこちらも満足!
ありがとうございました。

写真のお客様は新潟から。
3歳の男の子。
とてもしっかりしていて、びっくり!
楽しい一時をありがとうございます。


こちらも癒やされました。
横浜のご家族です。
10カ月の可愛いいあかちゃん。
終始ご機嫌でニコニコ笑顔が可愛かったです。
家族3人で旅行をするのは今回が初めてだそうです。
初めての旅に富山を選んでいただきありがとう!


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2016年2月19日金曜日

絶景!立山連峰、蟹、鰤!

こんにちは。
ばんや料理ひみ浜です。

立山連峰は、2月18日の様子です。
午後からクッキリと見られた立山。
夕方には夕日を浴びた綺麗な姿が見られました。




ズワイガニです。
鰤が不漁なため、蟹のご注文をたくさん頂きます。
刺身に、焼きガニ、蟹みそ・・・。
蟹の旨みをたっぷりと。

2月19日。
久し振りに鰤がきました!
甘みのある鰤の脂、絶品です。


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お客様紹介です!鰤!

こんにちわ。
久しぶりのブログ投稿です。

今シーズンは淋しい鰤シーズンとなりました。
「ひみ寒ぶり宣言」が見送りとなりニュースでも報道されました。
そんな中、貴重なひみの鰤を食べることが出来たお客様たちです。

 大阪から日帰り弾丸ツアーでウチの店で食べるために氷見にきてくれた皆様。
飲み仲間の三人。
お酒もすすんで楽しいひと時になりました。
素晴らしい食リポをありがとう!


神奈川から。
職場の仲間だそうです。
こちらのお客様たちも、当店で食べる為に富山に来てくれました。
本当に感謝です!
ありがとう。

大阪から来てくれたお二人。
ぶらっと入ったひみ浜。
ご来店時満席だったため数十分待つことに。

鰤を目当てに当店に来られたのかと思っていたら、話をしてみると実は彼女は鰤が苦手だとか。
でも食べてみたら「美味しい!」とキレイに完食!
喜んでいただけて良かったぁ😄
また遊びにきてくださいね。


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