ひみ浜


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2017年11月17日金曜日

ぶり、あります!

こんにちは!
ここ最近、当店が納得して提供できる大物鰤が少なく仕入れることができなかったため、ご予約様のみの営業が続きました。

鰤がいるかどうかわからず、予約も断らなければいけないか…、とまで思ってましたが、本日、極上の鰤仕入れました!

たくさんのご来店、お待ちしております。





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2017年11月1日水曜日

鰤しゃぶ!

こんにちは。
鰤しゃぶです。

お客様は兵庫から。
日帰りで当店に来てくれました。
当初、ご予約は「おまかせコース」でした。

10月下旬になり、市場には鰤が揚がり始め、
そして当店が納得いく良い鰤があったので仕入れて、
お客様に鰤が入った旨伝えたところ「鰤しゃぶコース」に変更!
とても喜んでいただけました。

鰤を提供するとき、お客様の素直な反応はこちらも嬉しくなる瞬間です。

充実した日帰りの旅になったかな。
また遊びに来てください!





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ブリ、あります!


お待ちかねの鰤がやって来ました!

大漁とまではいきませんが、連日獲れ始めています。
鰤の中でも10キロ以上の大物を仕入れていきます。

脂ののり、甘み、食感…!
絶品です。

ぜひぜひ、氷見に遊びに来てください。


この看板が目印です。

カマを豪快に塩焼きで。

当店名物鰤しゃぶ。





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話も盛り上がり…



こんにちは。
ばんや料理  ひみ浜です。
今年も残すところあと2ヶ月。。

あっという間ですね。
寒い季節になりましたが、みなさんお身体大丈夫ですか?

当店はこれからが鰤の季節で忙しくなります。
体調管理に気をつけて頑張ります!


写真のお客様は仙台と栃木から。
氷見のお隣、高岡市にご両親のご実家があり、そちらに寄るついでに当店でお食事をされました。

氷見線に乗り雨の中歩いて当店まで来てくれました。

当店では美味しい地魚に舌鼓。
地酒もすすみ、会話も盛り上がりました。

うちの5歳の末娘もちゃっかり座らせてもらい、話に混ぜてもらったりなんんかしちゃって…笑

楽しい時間ありがとうございました!

また機会がありましたらお子さんたちもご一緒に遊びに来てくださいね。



ばんや料理 ひみ浜





2017年10月27日金曜日

鰤、来たー!


こんにちは。
ばんや料理  ひみ浜です。

待ちに待った鰤がやってきました!

まだ小さめが多かったんですが、その中に10キロ超えの素晴らしい鰤がいたので仕入れました!

こちらが仕入れた一本。
鰤、始めます!

ただ、ウチがこだわるのは天然もの。
極上の鰤が手に入ったとき提供しますので、いつもあるわけではありません。
毎日鰤が氷見の定置網に来てくれることを願うばかりなのです!

ご予約承っております。
お気軽にお電話ください。


今日は海の向こうに立山が見えました。
時間を忘れてしまうひとときです。



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2017年9月29日金曜日

臨時休業のお知らせ

臨時休業のお知らせ

9月30日、10月1日、2日の3日間、
誠に勝手ではありますが、店主不在となるため
休業とさせて頂きます。

ご迷惑をおかけして申し訳ありませんが、よろしくお願いします。



ばんや料理  ひみ浜
店主

2017年9月28日木曜日

楽しい旅を!

こんにちは。
富山県氷見市、氷見漁港近く「ばんや料理  ひみ浜」です。

朝晩めっきり涼しくなりました。
みなさん体調いかがですか?
美味しいもの食べて元気に過ごしましょう!


今日はお客様の紹介です。


静岡県から。
富士山の麓にお住まいで、窓を開けると富士山が見える、という環境だそうです。
窓枠が額縁のように富士山が見えるんでしょうか。
きっと素晴らしいでしょうね。

今回は富山と石川を巡る旅。
当店では刺身に焼き魚、煮魚、白えびなど、イロイロ召し上がってくださいました。
「美味しい!」と言いながらキレイに完食。
喜んでいただけてなによりです!

今度はぜひ冬の寒ブリ食べに来てくださいね。

暖かいお言葉ありがとうございました!




東京、埼玉、千葉から。
皆さん早起きして車で氷見に。
旅の目的は石川県能登の里山「まるやま」にある「まるやま組」で農作業に参加すること。

能登に行く前に当店で腹ごしらえです。
塩味絶品の焼き魚など、氷見の魚に感動されたようで良かったです。
ありがとうございました!

まるやま組とは、里山でいろんな人達が集まり、農作業だったり、オープンキッチンだったり土地に根ざしたことをイロイロするそうです。
なんだか楽しそうですね。


皆さん楽しい旅を!



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