ひみ浜


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2017年3月2日木曜日

春の訪れ

こんにちは。
ばんや料理 ひみ浜です。

3月になり、市場ではホタルイカの姿も見られるようになりました。
春の訪れです。

鰤も終わりですが、富山湾にはたくさんの魚たちがいますので、皆さんあそびにきてくださいね。

蟹はもうしばらく大丈夫ですよ。




二月末、急なことがありお休みを頂きました。
バタバタ慌ただしく、そしてイロイロ思う日々でした。

日々いろんな方に支えられてみんな生きている、、。
海に人に、感謝しつつこれからも頑張っていきます。

よろしくお願いします。



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さりげないカッコよさ

こんにちは。
ばんや料理  ひみ浜です。

写真のお客様は横浜から。
上越に住む友人に会うついでに、氷見の魚が食べたいと当店にご来店くださいました。

素敵なご主人でした。
地酒を楽しみつつ、当店の料理を食べながら「いやぁ、旨いねぇ」「最高だ」とそっと呟くように料理を完食。
帰り際に、おそらくご友人やご家族に買ったであろうお土産を「美味しかったから食べて」とさりげなくくださいました。

そのさりげなさも素敵でした。
ぜひまたあそびにきてください。








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お客様紹介です!

こんにちは。
富山県氷見市にあるばんや料理  ひみ浜です。

3月になりました。
卒業、入学、就職などなど新しいことが始まる方もたくさんいらっしゃると思います。
ワクワクしますね。



気候は暖かかったり肌寒かったり・・・
皆さんもお体には気をつけてくださいね。

写真のお客様を紹介します。



栃木から。
鰤がいなかったため、蟹のフルコースをご堪能されました。

「美味しい」「美味しい」とキレイに完食!
ブログも見てくださっていてありがとう! 

次回こそは寒ぶりを!



東京から
ガンド鰤のお料理を召し上がって頂きました。
満足いただけて良かったです。
ぜひ今度は大物の寒ぶりを!
絶品ですよ!



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2017年2月9日木曜日

鰤に蟹に立山に。。

こんにちは。
ばんや料理  ひみ浜です。

冬の味覚、
鰤。
蟹。

氷見にあります。

ひみ浜で食べられます。

鰤は終わりの気配が漂ってはいますが、
蟹はまだ食べられます。(要予約)

今月はご予約様のみの営業が続いておりご迷惑をおかけしています。。
新規のご予約はあまり受けられない状況ではありますが、平日であれば蟹フルコースのご予約を承ることができます。
お気軽にお問い合わせください。






運が良ければ立山も。。



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東京から3回目!

こんにちは。。
ばんや料理  ひみ浜です。

鰤がいないため、連日ご予約様のみの営業となっています。
ご迷惑をおかけしていますが、よろしくお願いします。

鰤がいないため、ガンド鰤のお料理メニューをご予約様にご提供しています。
お客様たちは「美味しい!」と笑顔を見せてくださいますが、やっぱり大物の寒ぶりをたべて頂きたいと切に思います。

終了宣言が出たとはいえ、もしかしたら奇跡的に鰤が来るかも、と思っている女将です。
ぶり、来ますように。。。


さて、写真のお客様は東京から。
今回で3回目のご来店。
誠にありがとうございます。

前日は福井でカニを楽しみ、2日目は当店でガンド鰤をたべてそして夜には金沢でお寿司。
というコースだそうです。
北陸グルメの旅ですね。

来年もお待ちしております!



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2017年2月1日水曜日

寒ぶり出荷 終了宣言

こんにちは。
二月に入りました。
新しい月の始まり。
気分も新たにいきたいものですが、
昨日、『ひみ寒ぶり』の出荷を終了する終了宣言が出ました。

一月に入り数が少なくなり、とれても小ぶりな鰤が多かったため、終了となりました。
この宣言で「ひみ寒ぶり」という証明書がつかなくなるのですが、宣言が出ても鰤は水揚げされます。
ただ、数は少なく大物がいたら掘り出し物です。

もちろん納得がいく鰤が水揚げされれば仕入れます。
鰤食べに行こう、と思われている方、前日もしくは当日にでもお電話いただければ確かなことが答えられます。
お気軽にお電話ください。



2月1日、今朝の立山連峰

ここ最近、ご予約様のみの営業が続いています。
ご迷惑おかけしますがよろしくお願いします。




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お客様紹介

こんにちは。
投稿がゆっくりで、申し訳ありませんm(_ _)m
当店にご来店くださった方々を少しずつ紹介させていただいてます。

ご来店くださった皆様お待たせしました。


写真の皆様が食べられてるのは10キロ超えの鰤です。
当店が自信を持って提供している丸々太った鰤です。

その鰤が少なくなってきました。

鰤がまた戻ってこないかなあぁ、奇跡が起きないかぁと毎日願っております。


大阪からご来店の若夫婦。
昨年ね同じ頃もご来店くださったのです。
昨年は奥様のお誕生日に合わせて3泊4日の旅で北陸に。
そのときは「寒ぶり三昧」を。
今回は予約をして「鰤しゃぶコース」を。
奥様は当店の鰤大根のファンだそうで、今回も鰤大根をキレイに完食。
もちろん、他のお料理もキレイに。
ありがとうございます!
また待ってますね(^^)



素敵なマダムたち。
富山、東京、鹿児島から。
素敵な縁が重なってできた三人。
富山駅のバス停で待っている間に知り合った二人組とお一人様。
目的はお互い氷見に寒ぶりを食べるということ。
「じゃあ、一緒に行きましょう!」と意気投合してご来店。
地酒も楽しんでいただき、目的の鰤も食べられて満足して頂けたようです。
楽しいお食事になって良かったです。



岐阜から。
雪の中日帰りで鰤を食べにきてくださいました。
ボリュームのある鰤しゃぶコースですが、出す料理全てキレイに完食!
ご主人の食べっぷりは気持ちいいほどでした。
念願の鰤料理、喜んでいただきました。
笑顔を見ててこちらもニッコリでした。
またお待ちしております。


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