ひみ浜


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2017年2月9日木曜日

鰤に蟹に立山に。。

こんにちは。
ばんや料理  ひみ浜です。

冬の味覚、
鰤。
蟹。

氷見にあります。

ひみ浜で食べられます。

鰤は終わりの気配が漂ってはいますが、
蟹はまだ食べられます。(要予約)

今月はご予約様のみの営業が続いておりご迷惑をおかけしています。。
新規のご予約はあまり受けられない状況ではありますが、平日であれば蟹フルコースのご予約を承ることができます。
お気軽にお問い合わせください。






運が良ければ立山も。。



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東京から3回目!

こんにちは。。
ばんや料理  ひみ浜です。

鰤がいないため、連日ご予約様のみの営業となっています。
ご迷惑をおかけしていますが、よろしくお願いします。

鰤がいないため、ガンド鰤のお料理メニューをご予約様にご提供しています。
お客様たちは「美味しい!」と笑顔を見せてくださいますが、やっぱり大物の寒ぶりをたべて頂きたいと切に思います。

終了宣言が出たとはいえ、もしかしたら奇跡的に鰤が来るかも、と思っている女将です。
ぶり、来ますように。。。


さて、写真のお客様は東京から。
今回で3回目のご来店。
誠にありがとうございます。

前日は福井でカニを楽しみ、2日目は当店でガンド鰤をたべてそして夜には金沢でお寿司。
というコースだそうです。
北陸グルメの旅ですね。

来年もお待ちしております!



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2017年2月1日水曜日

寒ぶり出荷 終了宣言

こんにちは。
二月に入りました。
新しい月の始まり。
気分も新たにいきたいものですが、
昨日、『ひみ寒ぶり』の出荷を終了する終了宣言が出ました。

一月に入り数が少なくなり、とれても小ぶりな鰤が多かったため、終了となりました。
この宣言で「ひみ寒ぶり」という証明書がつかなくなるのですが、宣言が出ても鰤は水揚げされます。
ただ、数は少なく大物がいたら掘り出し物です。

もちろん納得がいく鰤が水揚げされれば仕入れます。
鰤食べに行こう、と思われている方、前日もしくは当日にでもお電話いただければ確かなことが答えられます。
お気軽にお電話ください。



2月1日、今朝の立山連峰

ここ最近、ご予約様のみの営業が続いています。
ご迷惑おかけしますがよろしくお願いします。




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お客様紹介

こんにちは。
投稿がゆっくりで、申し訳ありませんm(_ _)m
当店にご来店くださった方々を少しずつ紹介させていただいてます。

ご来店くださった皆様お待たせしました。


写真の皆様が食べられてるのは10キロ超えの鰤です。
当店が自信を持って提供している丸々太った鰤です。

その鰤が少なくなってきました。

鰤がまた戻ってこないかなあぁ、奇跡が起きないかぁと毎日願っております。


大阪からご来店の若夫婦。
昨年ね同じ頃もご来店くださったのです。
昨年は奥様のお誕生日に合わせて3泊4日の旅で北陸に。
そのときは「寒ぶり三昧」を。
今回は予約をして「鰤しゃぶコース」を。
奥様は当店の鰤大根のファンだそうで、今回も鰤大根をキレイに完食。
もちろん、他のお料理もキレイに。
ありがとうございます!
また待ってますね(^^)



素敵なマダムたち。
富山、東京、鹿児島から。
素敵な縁が重なってできた三人。
富山駅のバス停で待っている間に知り合った二人組とお一人様。
目的はお互い氷見に寒ぶりを食べるということ。
「じゃあ、一緒に行きましょう!」と意気投合してご来店。
地酒も楽しんでいただき、目的の鰤も食べられて満足して頂けたようです。
楽しいお食事になって良かったです。



岐阜から。
雪の中日帰りで鰤を食べにきてくださいました。
ボリュームのある鰤しゃぶコースですが、出す料理全てキレイに完食!
ご主人の食べっぷりは気持ちいいほどでした。
念願の鰤料理、喜んでいただきました。
笑顔を見ててこちらもニッコリでした。
またお待ちしております。


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2017年1月30日月曜日

お客様紹介

こんにちは。
ご覧下さってありがとうございます。

ブログの投稿が遅くなってごめんなさい。
素敵なお客様を紹介します。

雪の降る中東京からご来店くださったお客様。
今回で3回目の御来店になります。
毎度ありがとうございます。
料理を出すたびナイスリアクション!
見ているこちらも楽しく、自然んと笑みがこぼれるご夫婦でした。
来年もお待ちしてます!




名古屋から。
このところ鰤が少なくなって来ているため、開店しても早々に鰤が無くなる日々でした。
こちらのお客様たちは開店早々に来店されたので鰤がたべられたラッキーなお客様。
立山もみられた日でした。
喜んでいただけて良かったです。
ありがとうございました。




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2017年1月12日木曜日

お客様紹介

こんにちは
ばんや料理  ひみ浜です。
外は寒い風が吹いています。
1月12日現在、氷見は雪は積もっていませんが天気予報では雪だるまが並んでいます。
雪のない生活に慣れてしまい、積もらないでほしいなぁなんて言ってますが、子供たちは雪が待ち遠しいようです。
寒いですが、
皆さんも体調管理には気をつけてくださいね。



愛知から。
去年鰤が不漁だったため、2年ぶりのご来店です。
もんのすごいスピードで完食していく皆さん。
締めのうどんも特盛りで!
毎度ありがとうございます。
来年もお待ちしております☺︎


東京から。
ご主人は今シーズン二度目のぶりしゃぶコース!
今回は大阪に住むお母様も連れて来てくれました。
楽しい会話が盛りだくさんのご家族。
毎回たくさん食べてくださるのですが、今回は息子さんがうどんをお代わりまでしてくれました。
たくさん食べてくれてありがとう!



滋賀県から。
ひがえりできてくれました。
おじいちゃん、おばあちゃん結婚六十周年!
お父さん、お母さん結婚30周年!
の記念に当店へ。
おめでたい席に当店に来てくれてなんとも嬉しい限り。
感謝!


東京から。
岐阜県の平湯に宿泊され、当店に。
長い時間待ってくださってありがとうございます。
満足いただけたようで良かったです。
ありがとうございます。
機会があればまた是非あそびにきてください!

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2017年1月11日水曜日

お客様紹介

こんにちは。
ばんや料理  ひみ浜です。

年末年始、三連休と慌ただしくバタバタ走り回っていました。
たくさんのご来店、ありがとうございました。

フェイスブックでは、ご来店頂いた当日中にお客様を紹介しておりますが、
少しずつブログの方でもお客様を紹介させて頂きます。



愛知から。
毎年、一年のご褒美!ということで年末にぶりしゃぶコースを予約して食べに来てくださるご家族です。
毎年本当にありがとうございます。
いつもキレイに食べてくださるのも嬉しいのですが、毎回楽しい会話も楽しみの一つ。
今回も元気をありがとうございます!
来年もお待ちしております。



兵庫から素敵な笑顔の新婚さん。
こちらも毎年鰤を食べに来てくださるお二人なのです。
毎回予約をして来てくれるのですが、今回は予約が取れず、並んで食べてくれました。
前回来られた時は彼氏彼女の関係が今回はご夫婦として。
「結婚しました!」と言って指輪を見せてくれた時はものすごく嬉しかったです。
おめでとう!
またあそびにきてくださいね!



そしてこちらの仲良しご夫婦。
こちらも毎年来てくださるお客様なのです。
私が女将を務める前からのお客様。
毎回いろんな話を聞かせてくださいます。
次回は是非娘さんたちも!
楽しみに待っています。




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