富山県氷見市の「ひみ浜」若女将です。
本日もいろんな魚を仕入れました。
その中のひとつ、真鯛。
頭はかぶと煮 煮汁は継ぎ足し継ぎ足しで作っている美味しい煮汁です。美味しそうです。
あらは、かぶす汁（味噌汁）のだしに・・・。いいだしが出るんです!!
本日の味噌汁’（かぶす汁）のだしの中には、タイだけではなく、アジや、ぶりの幼魚のふくらぎなど、本日仕入れた魚のアラがたっぷり入っています。
毎日使う魚は違うので、同じだしのかぶす汁はありません。
一期一会の味噌汁です。
富山県氷見市氷見漁港 ばんや料理 ひみ浜
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